Култура / БРЕТТ СТЕВЕНС / Рисер / Гетти Имагес
- Укупно: 28 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 422 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 44г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 422 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 114мг | 38% |
| Натријум 263мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 44г | |
| Калцијум 130мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт од лососа са роштиља није само једноставан за припрему, већ и укусан. Не заборавите да исцедите свеж сок од лимете на филете, јер он силази са роштиља како би још више побољшао своје укусе. Овај лосос са роштиља куха се индиректно, тако да успорава брескве, чувајући га да се не исуши.
Састојци
- 4 (око 6 унча / 170 грама сваког) филета лососа (док је кожа још нетакнута)
- 2 кашике / 10 милилитара свежег сока од лимете
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика / 5 милилитара шећера
- 1/2 кашичице / 2, 5 милилитара чилија у праху
- 1/2 кашике комора / 2, 5 милилитара кумина
- 1/4 кашике / 1, 25 милилитара соли
- 1/4 кашичице / 1, 25 милилитара црног бибера
- 4 до 6 клинова од вапна
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
Непосредно пре стављања рибе на роштиљ, добро подмажите решетке за роштиљ, користећи гумице, пресавијене папирнате пешкире и уље са високим димом. Направите 3 до 4 пролаза преко решетке да бисте створили површину која се не лепка. (Ово је посебно важно код печења рибе, јер има тенденцију да се залепи за решетку и распадне се.)
Филете лососа ставите у плитку тепсију.
Комбинујте 2 кафене кашике сока од лимете, зачина, шећера и белог лука.
Смешу равномерно распоредите по филеима.
Пустите да стоји док се роштиљ не загреје правилно. (Ако то урадите пре времена, ставите зачињену рибу у фрижидер на највише 30 минута.)
Ставите кожу лососа са стране на роштиљ и кувајте индиректно око 18 до 20 минута, или док унутрашња температура на најдебљем делу рибе не досегне између 145 и 150 Ф.
Не заборавите да лосос не окрећете када је на роштиљу.
Једном када се скува (унутрашња температура од 145 Ф.) извадите је са роштиља и пре послуживања исциједите свјежи сок од лимете.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- чили
- ентрее
- мексички
- Цоокоут
