Јела / Мири Ротковитз
Без обзира да ли забављате публику или само желите да с лакоћом вечерате на столу, ове салате од житарица су сјајне уштеде времена. Сваки се рецепт може направити за отприлике 40 минута или мање, а лако се удвостручује ако послужујете пуно гостију. Осим тога, сви имају одличан укус, тако да их можете направити дан или два унапред и чувати их у фрижидеру док вам не затребају. (Здраво, укусни остаци!) Још један бонус: сваки од ових шарених рецепата без млека је вегетаријански прилагођен, јела од квиноје и пиринча без глутена и највише садрже здраве целовите житарице.
-
Квиноја са рукулу, тиквицом буттернута и цитрусним вињагретом
Смрека / 2013 Мири Ротковитз
Ова прекрасна салата с квинојом са рукулу и тиквицом печеног буттерута толико је већа од зброја њених делова. Усправљено, цитрусним вињак-винигигетом то све обједињује, док опционално прскање сјеменки шипак налик драгуљу даје свечани додир и мало налета слатко-пикантног укуса.
-
Рибља салата са сушијем
Јела / Мири Ротковитз
Ако сте љубитељ вегетаријанског макија, али не желите да се правите са прављењем суши пецива, ова суши рижа салата је за вас! Гиора Схимони воли да га послужује као прилог летњим јелима са шабата, али одлично је у свако доба године, кад год жудња погоди. Послужите га као прилог или подлогу за посуду са пиринчем, прекривен рибом, месом или тофуом.
-
Израелски кускус са сушеним брусницама и тостираним бадемима
Јела / Мири Ротковитз
У својој кухарици Хип Косхер, Ронние Феин пише "Ситне куглице израелског кускуса кулинарски су бисери света тјестенина. Овај рецепт комбинује слатке и пикантне окусе у једном јелу. То је посластица са месом са жара или живином, али се такође може користити као закуска или ужитак."
-
Веганска салата од кускуса са рецептуром чичерике
Кредит: Пхилиппе Деснерцк / Гетти Имагес
Јолинда Хацкетт комбинује сланутак, љуту паприку и хрскави краставац са кускусом, а све то одијева у Дијон лимунову вињету за савршено упаковану салату која може послужити као вегански оброк као прилог или јед.
-
Соба салата са лососом и авокадом (Пареве)
Јела / Мири Ротковитз
Соба резанци су дуги, танки јапански резанци направљени од хељде. Овде се бацају у гигеријску вињету која двоструко служи као маринада за лосос. Пошто салату можете припремити док се риба кува, цео рецепт се састаје за мање од 30 минута - одличан за ужурбане вечери када и даље желите посебан оброк. ПС Ако не једете рибу, салата соба је одлична сама од себе!
-
Сауте печурке, броколи рабе и салата Фреекех
Катие Воркман / тхемом100.цом
Катие Воркман комбинује фреекех - или печену зелену пшеницу - с љутим гљивама и ракулом од броколија у салату која вреди пикник, а која је подједнако погодна за јесење и зимске оброке.
-
Фарро салата са зачином сланутак сланутак и цвјетача
Јела / Мири Ротковитз
Фарро је термин за улов који се односи на јечам, пире и еинкорн, три древне врсте пшенице. Коју год сорту да пронађете, фарро је укусно интегрално зрно са задовољавајуће жвакастом текстуром која чини одличну основу за салате. У овом рецепту се пржи печена карфиола и зачињена сланутка и једноставно се одијева лимуном и маслиновим уљем; ако желите, убаците мало печене црвене паприке или грожђа парадајз за пуну боје и укуса.
-
Класична салата од табула
Јела
Можете нагласити булгур пшеницу или се претерано посложити першином у Молли Ватсон-у, на салату Цлассиц Таббоулех, преливен преливом од белог лука. Било како било, чини одличну страну за месо са роштиља, пилетину или рибу, или подлогу за вегетаријанске чиније са сланутком или белим пасуљем и фета-ом.
