Цатхлеен Цавоод / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 18 пецива цимета
Овај класични ролат од цимета је увек хит. Посебно су пријатна за празнична јутра и викенде. Узмите шалицу ових у канцеларију или на јутарњи састанак и постаћете херој.
Слободно додајте мало сецканих орашастих плодова и / или грожђица у смешу за пуњење цимета.
Састојци
- За тесто:
- 1 пакет (2 1/4 кашике) активног сувог квасца
- 1/2 шоље топле воде (од 105 Ф до 115 Ф)
- 1/2 шоље млаког млека (прочишћено и охлађено)
- 1/3 шоље шећера (1/2 шоље ако вам је драже)
- Смањивање 1/3 шоље или маргарин или путер (омекшали)
- 1 кашика соли
- 1 велико јаје (собне температуре)
- 3 1/2 до 4 шоље намењеног брашна (ако се користи брашно које се саморасваљује пропустите со)
- За смешу цимета:
- 2 кашике маргарина или путера (омекшани)
- 1/2 шоље шећера
- 2 кашике млевеног цимета
- За глазуру:
- 1 шоља сластичарског шећера
- 1 кашика млека
- 1/2 кашике ванилије
Кораци за то
Направите тесто
Скупите састојке.
У великој посуди растопите квас у топлој води. Умијешајте млеко, шећер, проври, сол, јаје и 2 шоље брашна. Тукли док не постане глатко.
Умешајте довољно преосталог брашна да се тесто лако рукује.
Окрените тесто на благо браснасту површину, гнетите док не постане глатко и еластично, око 5 минута.
Тесто ставите у намашћену посуду и окрените масну страну према горе. Покријте кухињским пешкиром и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи, око 1 1/2 сата. Тесто је спремно ако у додиру остане удубљење.
Направите смешу од цимета
Скупите састојке.
У малој посуди помијешајте заједно 1/2 шоље шећера и цимета и ставите на страну.
Напомена: Маслац се користи када се ролади саставе.
Окупите ролне
Подмажите посуду за печење величине 13к9к2 инча.
Разваљајте тесто. На благо браснастој површини разваљајте тесто у правоугаоник око 18к9 инча.
Након што се тесто разваља, равномерно га распоредите са 2 кашике омекшаног путера или маргарина.
Мешавину цимета и шећера равномерно распоредите по правоугаонику. Чврсто се ваљајте, почевши од широке (18 инчне) стране. Добро забртвите тако што ћете рубове рола спојити заједно.
По жељи, ролат ставите у хладњак или га ставите у замрзивач да се учврсти. Лакше ће бити резање.
Резану ролну ставите у кругове од 1 до 1 инча. Ставите их на подмазани лим или колачиће, остављајући међу њима мали размак. Покријте кухињским пешкиром и оставите да се повећа, све док се не удвоструче, око 35 до 40 минута.
Пеците пецива
Загрејати пећницу на 375 Ф.
Када се ролице удвоструче, пеците до златно смеђе боје, око 25 до 30 минута.
Док се пеку ролице направите глазуру.
Направите ванилијеву глазуру
Скупите састојке.
У малој посуди помешајте заједно сластичарски шећер, 1 кашику млека и 1/2 кашике екстракта ванилије, све док не постане глатко и без кашике. Ако је превише густ, додајте још млека. Ако је превише танко, додајте још кондиторских шећера.
Ролне намажите глазурама док су вруће из рерне.
Послужите и уживајте!
Варијације рецепта
Ролада цимета са грожђицама и орасима
- Поспите око 1/2 шалице грожђица и ситно сецканих ољуштених орахица или ораха преко смеше слоја цимета. Проматрајте и наставите с рецептом.
Ознаке рецепта:
- Колач
- доруцак
- Американац
- Божић
