Паул Поплис / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 18 малих торти од ракова (9 порција)
Торте од ракова без глутена укусне су и једноставне за направити помоћу готових крекера без глутена. Направите велике торте од ракова као прилог или мини-ракове колаче за необична предјела.
Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Састојци
- Рак меса од 1 килограма (по могућности грудица)
- 1 мала паприка (ситно нарезана на коцкице)
- 1 мали лук (слатко жути, ситно нарезани на коцкице)
- 2 до 3 велика режња белог лука (млевена)
- 2 кашике маслиновог уља
- 15 крекера без глутена (грубо дробљених)
- 1 велико јаје (лагано тучено)
- 2 кашике мајонеза
- 1 кашика припремљене сенфа (није сува)
- 1 кашика Ворцестерсхире соса без глутена
- 1 кашика зачина Олд Баи
- 1/2 шоље намењеног брашна (без глутена, за прање колача од ракова пре пржења)
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
- По жељи: 1/2 кашике паприке
- 2 до 3 кашике маслиновог уља (за пржење ракованих колача)
Кораци за то
На средње јакој ватри пропирјајте млевену паприку, црни лук и бели лук у маслиновом уљу. Не смеђе. Крекере ставите у пластичну кесицу и грубо их дробите ваљком или округлом чашом за пиће.
Комбинујте месо ракова, здробљено поврће, здробљене крекере, јаје, мајонез, сенф, умак од Ворцестерсхиреа и зачин Олд Баи и пажљиво их комбинујте са великом лопатицом.
Обликујте торте од ракова.
Намерите брашно без глутена у плиткој посуди. Додајте со, бибер и паприку (по избору) по укусу. Сваки колач лагано посушите брашном и попржите на маслиновом уљу на средње јакој ватри до златно браон са сваке стране.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- предјело
- Американац
- пролеће
