Рене Нуссер / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 41 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 41 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 8мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 55мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова немачка салата од краставца са краставцем, која се назива гуркенсалат , својом добитном комбинацијом сирћета и шећера у дресингу чини освежавајућу летњу салату која се добро слаже са многим врстама меса, нарочито свињетином. Такође чине укусан додатак пилећој салати или сендвичу са туном.
Можете изоставити копар и / или црвени лук и још увек добити укусну салату. Слична салата са Тајланда користи сирће од риже и додаје зачињену компоненту са додатком чилија, док грчка верзија додаје оригано уместо копра и слани хит од фета сира.
Састојци
- 1 краставац без семенки (дугачак и мршав, благо избочен) или 2 перзијска краставца
- 3 кашике јабучног сирћета или белог сирћета
- 1 кашика шећера (или по укусу)
- 1/4 кашике соли
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- Необавезно: 1 мали црвени лук (танко насечен и на коцкице)
- Необавезно: 3 кашике сецканог свежег копра
Кораци за то
Скупите састојке.
Исперите и осушите краставац. Уз неолупљене краставце без семенки можете оставити део или целу кожу на тракицама, што изгледа привлачно када се исечете и заправо помажу да се кришке држе заједно. Све остале сорте треба прво огулити и сејати.
Помоћу мандолине, прерадјивача хране с наставком за танке кришке или отвором сечења на рерни сира, танко режите краставце. Требало би их скоро прогледати. Одложи.
Направите прелив тако што ћете у посуду за послуживање ставити сирће, шећер, сол и папар и прокувати док се шећер потпуно не растопи.
Додајте нарезани краставац, колутиће црвеног лука и сецкани копар, по жељи и добро продинстајте. Маринирајте 5 или више минута и послужите.
Савети
- Потражите енглеске краставце без семенки, који се понекад називају и "краставци од поврћа" или перзијски краставци за најбољи укус и текстуру. Ако је могуће, избегавајте стандардне колаче; Обично су семенкасти и воденасти и постају кашави када их маринирате. Остављене остатке чувајте у фрижидеру неколико дана, али након дужег времена у маринади, краставци ће почети да се кваре.
Шта служити уз Гуркенсалат
Баш као и сос од јабука, краставци у копару изгледају природно уз печену свињетину. Ево неких предлога:
Рецепт за свињско месо и купус: Ова варијација традиционалног немачког јела од свињског коприва начињена је свињским трбухом намоченим на кревету од сецканог купуса.
Рецепт за свињске кифлице од свињетине без костију: Овај једноставан рецепт савршен је за напорни дан. Брзо се спрема уз минималну количину радне снаге и има укус као да сте робовали читав дан.
Рецепт за пуњене свињске кашике: У овом третману свињско крило се масира и пуни, а затим пече на индиректној, средњој ватри да се унутрашњост скува пре него што се спољња опече и осуши.
Ознаке рецепта:
- салата
- предјело
- Немачки
- Цоокоут
