Фаина са Цхоризом, плавим сиром и шпинатом. Мариан Блазес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 12-инчни плошни хљеб (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 376 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 15г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 12-инчни пљесни хљеб (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 376 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 31% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 24мг | 8% |
| Натријум 481мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 6г | 21% |
| Протеин 15г | |
| Калцијум 181мг | 14% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Фаина је орашасти, папрени плитки хлеб (који се односи на италијанску пљескавицу) са брашном гарбанзо (сланутак). Фаина је изузетно популарна и у Аргентини и у Уругвају. Често се служи као додатак пиззи (пизза а Цабалло). Ова верзија фаине - прекривена цхоризо кобасицом, плавим сиром и шпинатом - чини сјајно предјело и алтернатива је уобичајеној пиззи без глутена.
Фаина се припрема врло брзо и лако, а брашно од граба граха гарбанзо можете пронаћи у многим продавницама природне хране.
Састојци
- 2 1/2 шоље брашна грабанзо
- 1 кашика соли
- 7 кашика маслиновог уља
- По избору: 2 кашике пармезана
- 1/2 кашике свеже млевене паприке (или по укусу)
- 2 шоље воде
- 4 мале цхоризо кобасице (или 1 велика)
- 1 шоља исечених листова свежег шпината
- 4-6 унци здробљеног плавог сира
Кораци за то
Брашно од грабастог брашна умутите заједно са сољу, 3 кашике маслиновог уља, пармезаном и великом количином млевеног црног бибера.
Умутите у 1 3/4 шоље воде док се добро не помешају. Оставите око пола сата, да брашно упије нешто воде.
Извадите облоге из кобасица и кобасицу грубо насјецкајте. Кувајте кобасицу у тави док добро не порумени, додајући кашику биљног или маслиновог уља ако се залепи. Извадите кобасице на тањир обложен папирним пешкиром да се охладе.
Загрејати рерну на 450 степени. Кад је вруће, ставите преостале 4 кашике маслиновог уља у таву за пиззу од 12 инча и загрејте у рерни док не постане вруће.
По потреби додајте више воде у тесто док тесто не постане довољно танко да се сипа. Пажљиво извадите врућу посуду за пиззу из рерне, па је излијте у тепсију. Требао би направити танки (око 1/4 инчни) слој. Ставите у рерну и пеците док фаина није само златна и хрскава (око 8-10 минута). Извадите из рерне и на врху ставите кобасицу, шпинат и дробљени плави сир. Вратите у рерну на неколико минута дуже, док се плави сир не почне топити, а шпинат само нестати.
Изрежите на комаде и послужите.
Напомена: Можете да користите мању тепсију да направите дебљу фајн, за шта ће требати мало дуже време печења.
Ознаке рецепта:
- спанаћ
- предјело
- јужноамерички
- породична вечера
