Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 345 | Калорије |
| 27г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 345 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 27г | 34% |
| Засићене масти 5г | 27% |
| Холестерол 89мг | 30% |
| Натријум 616мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 68мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цајун боудин кобасица садржи зачињену мешавину свињетине и пиринча сличан прељеву од прљавог пиринча. Пошто се могу направити мале или велике, куглице са дубоким пржењем од бутеља праве невероватна мала предјела, или их додајте у јеловник за доручак, ручак или ручак. Куглице од Боудина такође су одличне као залогај за игру током дана.
Послужите ове куглице са бутином са сосом за ремоуладе у стилу Лоуисиане или са сенфом од целог зрна или креолском сенфом.
Пазите сада: Куглице од прженог Боудина са рецептом за умак од Ремоуладе
Састојци
- За умак Ремоуладе
- 2/3 шоље мајонеза
- 1 кашика креолске сенфа
- 2 кашике кечапа
- 1 кашика лимуновог сока
- Необавезно: 1 кашика целера (ситно сецкан)
- 1 зелени лук (исечен и ситно сецкани)
- 1 кашика свежег першуна (ситно сецкани или 1 кашика сушеног першуна)
- Дасх кајенски бибер
- Дасх мљевени црни бибер
- За Боудинове лопте
- 2 везе буђанска кобасица у стилу цајуна (око 12 унци)
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 2 велика јаја (добро претучена)
- 1/2 шоље зачињених ситних сувих крушних мрвица
- Уље (за пржење)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело кобасице је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Направите Ремуладе сос
Скупите састојке.
У посуди комбинујте мајонез, креолску сенф, кечап, лимунов сок, целер, зелени лук, першун, кајенску паприку и црни бибер. Добро измијешати.
Покријте и ставите у фрижидер док припремате куглице са бутином.
Направите Боудинове лопте
Скупите састојке.
Загрејати уље у фритези на око 360 Ф до 370 Ф.
Уклоните боудин из кућишта и осипајте.
Обликујте боудин у 1 1/2 инчне куглице. Топлина ваших руку помоћи ће им да се сједине. Ако се лепе, благо навлажите руке.
Једну малу посуду напуните брашном, другу јајима и трећу крушним мрвицама.
Сваку куглу премажите брашном.
Затим премажите тученим јајетом.
Затим лагано уваљајте у мрвице хлеба да се темељно премажу. Морате неколико пута испрати руке док припремате куглице с бутином.
Пржите куглице, две по једна, у врелом уљу до златно смеђе боје.
Послужите уз сос од ремоуладе или сенф у креолском стилу.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- цајун
- породична вечера
