Сусаница Там / Викимедиа Цоммонс / ЦЦ-БИ-2.0
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 12 блитве (5 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 431 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 57г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 блитве (5 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 431 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 214мг | 71% |
| Натријум 467мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 57г | 21% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 208мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за блитве од боровнице је уобичајен у целој источној Европи. Започиње танком, немасном палачинком налик на креп која се може направити од различитих брашна и пресавијена је око боровничког пуњења. Ево више о источноевропским жуљевима.
Сервирајте ове блитзе за ручак, доручак или десерт.
Састојци
- За тело:
- 1 шоља млека
- 1/4 шоље воде (хладна)
- 2 велика јаја
- 1 шоља универзалног брашна
- 1 прстохват соли
- 1 кашика шећера
- 3 кашике растопљеног путера
- За пуњење:
- 1/2 шоље шећера
- 1/4 кашике цимета
- Необавезно: 1 кашика корице лимуна (нарезане на коцкице)
- Боровнице од 1 1/4 килограма (опране и стабљике)
- Гарнисх: Сластичарни шећер
Кораци за то
У блендеру или процесору хране комбинујте млеко, воду, јаја, брашно, сол и шећер. Мешајте док тесто не буде без грудвица, око 15 секунди или дуже. Додајте растопљени путер и блендајте још 5 минута. Хладити тијесто најмање 1 сат.
У међувремену, у великој посуди комбинујте шећер, цимет, лимунову корицу (ако је користите) и боровнице. Баци и стави на средњу топлоту. Оставите да кључа, смањите топлоту и пирјајте 2 минута. Склоните са ватре.
Лагано премажите 8-инчни крем пан или нелепљиву таву спрејом за кухање. Ставите на средњу топлоту. Сипајте 1/4 шоље тела и промешајте док дно тепсије није потпуно обложено. Излијте сувишак. Кувајте 30 до 45 секунди.
Окрените и кувајте додатних 30 секунди.
Уклоните на тањир и покријте папирним пешкиром да се спречи сушење. Поновите са остатком теста.
Кад сте спремни за састављање, кашиком на прорез ставите 1 до 2 кашике бобица (сос оставите за поврће) на доњу трећину палачинке.
Савијте дно горе и даље од вас да бисте покријели пуњење.
Двије стране савијте према средини.
Одвијте палачинку од вас, завршавајући шавом према доле. Поновите са преосталим палачинкама и пуњењем. Ако је тава добро зачињена, не треба је премазивати додатним биљним спрејом.
Загријте исту таву на средњој ватри и додајте путер да се пече са сваке стране блејзе око 2 минута, док не постане хрскав.
Избаците на сервирано место, украсите сосом од боровница и сластичарским шећером.
Ознаке рецепта:
- Берри
- доруцак
- источна европска
- пролеће
