Салли Виллиамс Пхотограпхи / Гетти Имагес
Сада када имате припремљене и замрзнуте касике за ужурбане празничне недеље, време је да испечете и замрзнете неке десерте! Рецепти за дезерт празничних празника могу уштедјети оброк током напорних недеља и месеци унапред.
Наша омиљена уштеда времена је прављење и замрзавање теста за божићне кексе. Већина тестова ће се савршено испећи из замрзнутог стања (посебно кришке и пећи колачиће), а тесто за разваљање и спритз колачићи лепо се одлепе преко ноћи у фрижидеру. Такође је лепо испећи и замрзнути колаче који се ролају, а затим их отопите и смрзните и украсите на забави за украшавање колачића или само са децом.
Сластице од сладоледа су очигледан избор за замрзавање унапред; али колачи, већина колача, неке торте и други десерти такође се добро смрзавају. Колаче је најбоље замрзнути замрзнути. Тако је лако уклонити неколико замрзнутих слојева торте из замрзивача, пустити их да се одмрзавају и замрзнути их једноставном смрзавањем. Пите од врхња и врхња не смрзавају се добро, али воћне пите и коре од пите замрзавају се лијепо. А да ли сте знали да можете направити шлаг и убацити га у прекрасне махуне и замрзнути за украшавање десерта?
Правила за замрзавање сластица
- Када замрзнете печене колачиће, пите или колаче, производ се добро охлади пре него што га ставите у замрзивач. У супротном, вода ће се кондензовати на површини, а имат ћете влажне колачиће (или торте или колаче) када се одмрзну. Ако одлучите да замрзнете тијесто за пите или колаче, добро га замотајте у два слоја замрзивача или воштаног папира. Пакети од воштаног папира треба да се прекрију јаком фолијом. Паковања која су лагано умотана или умотана у материјал који је претанак ризикују да настану изгарање у замрзивачу или суве, немасне закрпе хране. Ознака, етикета, етикета! Не ослањајте се на своју меморију; сви ти замрзнути комадићи хране изгледају исто кад су замрзнути чврсти. Добро направљена налепница са називом хране, датумом припремања и замрзавања и упутствима за одмрзавање / поновно загревање је апсолутно неопходна. Проверите да ли је замрзивач на 0 степени Ф или испод. Не додајте превише хране одједном или можете подићи температуру замрзивача на несигурне нивое. И, још једном, будите сигурни да је храна потпуно хладна пре него што је ставите у дубоку замрзавање.
Замрзните празне десерте
- Рецепт за торту без смрзавања: Ови дивни избори укључују наш најдражи бели слој колача који је толико њежан да се топи у устима. Замрзните рецепте за колачиће : Ко не воли колачиће? Ови дивни рецепти биће прождерани за неколико секунди. Испробајте крем колачиће од карамела и колаче од орашастог ораха како бисте обрадовали породицу и пријатеље.
Било да изаберете неки од мојих рецепата или направите и замрзнете породични фаворит, обавезно се придржавајте правила о сигурности хране. Десерти су углавном суштински сигурнији од главних јела, али ипак, припазите. И уживајте у годишњем одмору знајући да су у вашем замрзивачу зашивене предивне доброте!
