Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 6 полинти - 36 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 107 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 28г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 полинти - 36 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 107 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 28г | 10% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 4мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Апсолутна једноставност овог рецепта пекмеза од сеоских крушака са четири састојка само је страна предност. Звезда овог џема је блистав бистри укус свежих крушака, наглашен најтањим прахом цимета и клинчића. Ове резерве од крушке класична су француска конфигурација; не требају пектин, само шећер, да се згушњавају у срдачну посластицу.
Овај рецепт захтева да се стакленке за џем обраде, што вам омогућава да чувате стакленке са џемима месецима у хладној, тамној шпајзи. Ако вас не занима обрада домаћег џема, ипак можете слиједити рецепт и направити џем. У кораку 3, једноставно чувајте џем у било којој затвореној посуди. Ако је не обрадите, морате је чувати у фрижидеру и чуваће се око две недеље. Џем од крушке такође се може замрзнути. Џем чувајте у затвореној посуди, остављајући мало простора за ширење приликом замрзавања. Једном када се стакленка охлади, ставите је у замрзивач и чувајте 3 до 4 месеца. Смрзнути џем одмрзните у фрижидеру.
Састојци
- 8 шољица насјецканих, огуљених крушака
- 4 шоље шећера
- 1/2 кашике млевеног цимета
- 1/8 жличице млевених клинчића
Кораци за то
Скупите састојке.
Све састојке додајте у велику посуду и пржите их на лаганој ватри. Смањите ватру и лагано пирјајте џем, непокривен, повремено мешајући, током 90 минута до 2 сата. Обавезно добро промијешајте џем и избјегавајте превртање шећера и воћа. Џем је готов када је потпуно гладак, без грудастих комада крушака.
Уклоните џем од крушке са топлоте; исциједите и одбаците пену чистом кашиком.
Готов џем излијте у вруће, стерилисане стакленке са пола килограма, остављајући 1/4-инчни простор за главу.
Обришите фелне чистим пешкиром, запечатите и процедите у канту са кључалом водом 10 до 11 минута.
Оставите стакленку да се охлади на чистом пешкиру и проверите заптивене пре складиштења џема на хладном, тамном месту.
Савети
- Запечаћене стакленке пекмеза од крушке праве предивне поклоне за пријатеље, комшије или домаћине. Једноставно означите тегле, омотајте светлу траку око тегле и имаћете савршен поклон. Овај домаћи сеоски пекмез од крушке права је посластица у јутарњим сатима. Савршен је намаз на врућем маслацу, енглеском муффину, или чак класичном сендвичу од кикирикија и пекмезу од пекмеза. Џем од крушке је такође елегантно дружење са плочом од сира или цхарцутерие. Слатки укус крушака добро се слаже са већином сирева. Може добро да стоји до симпатичног плавог сира или да прати мирнији слатки козји сир. Џем од крушке може се користити и на печеним протеинима. Џем користите као џем од марелице на печену пилетину за слатку и слану вечеру.
Варијација рецепта
- Након што сте успешно направили овај џем једном, испробајте неке алтернативне зачине, укључујући кардамом или ђумбир, за егзотичнији профил укуса.
Ознаке рецепта:
- Крушка
- Француски
- зима
- џем / желе
