Елаине Лемм
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: доноси 8 - 10 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 543 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 52г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброка: зарадјује 8 - 10 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 543 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 42% |
| Засићене масти 19г | 95% |
| Холестерол 210мг | 70% |
| Натријум 245мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 52г | 19% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Укупно шећера 47г | |
| Протеин 8г | |
| Витамин Ц 0мг | 0% |
| Калцијум 86мг | 7% |
| Гвожђе 4мг | 20% |
| Калијум 174мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Чоколадна торта је увијек фантастичан десерт за приказивање, али многи рецепти укључују брашно, што може бити проблем онима који имају нетолеранцију или који одлуче да не једу пшеницу. Ова укусна торта је десертно решење за сластице за љубитеље слаткиша на дијети без глутена.
Уклањање брашна не утиче ни на арому, јер је рецепт обилан јајима, маслацем, чоколадом, шећером и издашном зарезом амаретта. Још боље, торта се лако сједињује и задржаће се неколико дана у херметички затвореној кашици, тако да се може направити и пре времена. То је такође сјајан начин завршетка било које прославе Пасхе.
Састојци
- 9 унци путера (плус 1 кашика, за мазање)
- Млечна чоколада од 9 унци (грубо сецкана)
- 8 великих јаја (одвојена)
- 4 унци
тамно смеђи шећер (омекшани)
- 1 шоља кастера шећера
- 4 кашике Амаретто
- 3/4 шоље какао праха (плус додатак за прашење)
- (Необавезно) 1 шоља Опционо: 1 шоља соса од малине
Кораци за то
Скупите своје састојке.
Лагано подмажите 9-инчну подлогу од опружног облика. Дно и странице поравнајте масним папиром и ставите на једну страну. Загрејати рерну на 325 Ф.
У великој тепсији са лепком отопите преостали путер на тихој ватри. Додајте сецкану чоколаду у тепсију и мешајте док се не отопи. Одмах уклоните са ватре и оставите да се хлади 10 минута.
Умутите жуманце, оба шећера и амаретто у миксеру док се не згусну и удвоструче. Ако немате постоље са мешалицом, електрични или ручни шлаг такође ће радити.
Помоћу финог сита просијте какао прах преко тучене мешавине јаја и шећера, а затим мешајте на малој брзини. Не желите да избаците ваздух из јаја или се колач неће дигнути када се скува.
Ставите бјелањке у пажљиво очишћену посуду и користећи чисте пире, умутите док се бјелице не почну стврднути и буду благо сјајне.
Чоколаду сада треба довољно охладити, лагано је савити у јајну мешавину користећи металну кашику. Лагано умешајте 1/3 размућеног бјелањка у смјесу, а затим лагано пребаците преосталих 2/3 пазећи да буде равномјерно обојена без пруга чоколаде.
Пажљиво умочите смешу у припремљену тепсију и додирните је по радној површини неколико пута да се ослободе било каквих мјехурића ваздуха.
Пеците у средини претходно загрејане рерне 50 минута док не постави, али не чврсто. Центар треба да лагано извире на додир. Површина торте може мало пукнути, али не брините, то је одлика овог стила торте.
Извадите из рерне и ставите таву на сталак за хлађење и оставите да се потпуно охлади.
Торту премажите јаким прахом какао праха, украсите свежим малинама, сосом од малине и кремом по жељи.
Елаине Лемм
Савети
- Ако не једете одмах, чувајте торту у херметички лименци, задржаће се добро три до четири дана.
Варијације рецепта
- Чоколада и малине су класична комбинација и тако добро раде заједно, али не морате је ограничавати на то дружење - пробајте боровнице, јагоде или било које од ваших омиљених плодова. Амаретто доноси диван бадемов укус, али је алкохолно, па ћете можда желети да ово оставите ако правите торте за децу.
Ознаке рецепта:
- Чоколадна торта
- чоколадни торте
- десерт
- источна европска
