Јуанмонино / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 547 | Калорије |
| 37г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 38г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 547 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 37г | 48% |
| Засићене масти 15г | 76% |
| 84 мг холестерола | 28% |
| Натријум 1116мг | 49% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 38г | |
| Калцијум 80мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Говедина сатаи је сјајно предјело за послуживање на забавама јер праве укусну храну без прстију.
Њежне тракице сира, мариниране су најмање 2 сата у мирисној мешавини кокосовог млека, кари у праху, киландера (коријандера) и рибљег соса.
Сатаји се могу роштиљ на роштиљу или пржити у тави. Послужују их уз једноставан сос од кикирикија за потапање. Такође волим да послужим пратњу краставаца и шалотке која заиста надокнађује укус нежне говедине.
Састојци
- 14 унци / 400 грама одрезак од сира
- 2 до 3 шалотке (огуљене и исечене на мање комаде)
- 1 средњи краставац (одсечен, огуљен и исечен на мање комаде)
- За Маринаду:
- 1/3 шоље кокосовог млека
- 1/2 кашике кари у праху
- 1 кашика шећера
- 2 кашике килантро (ситно сецкане; само лишће)
- 2 кашике соса од тајландске рибе
- 1/2 кашике биљног уља
- За сос од соје:
- 1/2 шоље хрскавог путер од кикирикија
- 1/3 шоље кокосовог млека
- 2 кашике каше црвене кари
- 1 кашика смеђег шећера
- 1 кашика пилећег залиха (или воде)
- 1/2 кашике сока од тајландске рибе
Кораци за то
Скупите састојке.
Намочите ражњиће у воду док маринирате говедину.
Сирум нарежите на танке тракице и ставите их у средњу посуду са мешавином маринаде. Мешајте да добро премажете месо. Покријте и ставите у хладњак 2 сата.
У међувремену направите сојин сос. Додајте маслац од кикирикија у мали лонац на средњој ватри. Мешајте док се не отопи. Додајте пасту црвеног карија и добро измешајте да се сједини.
У лонац додајте кокосово млеко и наставите да мешате. Смањите топлоту мало и додајте сос од шећера и рибе. Добро промешати.
Кад се сос згусне додајте пилећи додатак или воду и промешајте да се сједини. Искључите топлоту и оставите лонац на страну.
Посолите говедину. Резервирајте маринаду и оставите је.
Кухајте ражњиће око 5 минута, окрећући и четкањем са смешом од маринаде док не скухате.
У међувремену, када кувате последњих неколико ражњића, вратите лонац сатаи соса на шпорет и загрејте га. Добро промијешајте умак, а затим сервирајте у мањој чинији.
Распоредите говедину сатаи на тањиру за сервирање и послужите уз прилог сатаи соса за умакање. Шалту и краставац послужите у малој, засебној посуди за послуживање. Једу се као пратња говедини.
Ознаке рецепта:
- сатаи
- говедина сатаи
- предјело
- аустралиан
