ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 33 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 381 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 381 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 9г | 45% |
| Холестерол 179мг | 60% |
| Натријум 392мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 301мг | 23% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Већина људи има јаја и сир у фрижидеру, што су основни саставни део овог једноставног рецепта за фритале са броколијем и карфиолом.
Комбинација карфиола, брокуле, лука и белог лука, куваног док не постане меко у фриттати прекривеној тонама сира, управо је спектакуларна.
Ако не желите, не морате додати остатке куване тјестенине. Овај рецепт је комплетан без њега. Али то додатно ствара интерес и одличан је начин да се искористе остаци.
Фриттатас нису само за доручак, они праве одличан ручак, ручак или вечеру или закуске у касним ноћима. Све што треба да послужите уз ово јело је зелена салата или воћна салата и чаша белог вина. За десерт би био симпатичан бровние или неки сладолед преливен сосом од фудге-а.
Састојци
- 2 кашике путера
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 лук (сецкан)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1 1/2 шоље цветаче броколије (мале)
- 1 1/2 шоље цветане карфиоле (мале)
- 1 шоља куване тјестенине
- 13 великих јаја (претучено)
- 1/2 кашике сушеног лишћа тимијана
- Со и бибер по укусу
- 1 шоља сира проволона (ренданог)
- 1/4 шоље сира пармезана (ренданог)
Кораци за то
У 12-инчној тави за заштиту од пећнице, растопите маслац са маслиновим уљем на средњој топлоти.
Додајте лук, бели лук, броколи и карфиол. Кувајте на средње јакој ватри, повремено мешајући топлотном лопатицом, док поврће не постане хрскаво мекано. Затим додајте 2 кашике воде у таву, поклопите и парите 2 минута, када би поврће требало да постане мекано.
Распоредите тестенину поврћем. Излијте јаја преко свих и поспите тимијаном, сољу и бибером.
Кухајте фриттату, повремено подижући ивице да нека не кувано јаје тече испод и мазите лопатицом у средини фриттата, тако да јаје може тећи под и кухати равномерно док се дно лагано не порумени и фриттата готово не постави. Повремено протресите посуду како се фриттата не би залепила.
Загрејте бројлер. Ставите фриттата испод бројлера, отприлике 6 центиметара од извора топлоте, и пеците још 4 до 8 минута или тек док се не постави мешавина јаја. Извадите таву из рерне.
Поспите фриттату обема врстама сира. Вратите га под бројлер. Пеците 3 до 6 минута дуже, повремено ротирајући таву, тако да се равномерно кува, док се сир не растопи и не почне да смеђа.
Фриттату исеците на клинове и послужите одмах.
Ознаке рецепта:
- карфиол
- доруцак
- Американац
- назад у школу
