Георге Црудо Пхотограпхи / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: прави 1 шољу (служи 8)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 114 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: Прави се 1 шоља (служи 8) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 114 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 876мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 36мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова маринада додаје пуно укуса вашим говеђим ребрима. Киселина из лимуновог сока и сирћета одржават ће говеђа ребра лијепим и њежним док се роштиљају или пуше. Осуђивање такође омогућава да месо задржи више течности како вам се ребра не би пресушила.
Иако је савршена за ребра, ова мешавина се може користити и на равним одресцима као што је сукња, сува шницла, обешалица и бочни одрезак. Време маринирања одрезака било би 4 до 6 сати.
Кајенска паприка у овом рецепту није обавезна. Употријебите га ако више волите зачињена ребра или их можете изоставити.
Састојци
- 1/4 шоље / 60 мл лимуновог сока
- 1/4 шоље / 60 мл белог сирћета
- 1/4 шоље / 60 мЛ маслиновог уља
- 3 кашике / 45 мл меда
- 4 режња белог лука (здробљени)
- 1 кашика / 15 мл морске соли
- 1 кашика / 5 мл млевеног црног бибера
- Необавезно: 1 кашика / 5 мл кајена
Кораци за то
Скупите састојке.
Помешајте све састојке у малој посуди.
Поставите ребра у посуду довољно велику да један сталак буде раван. Прелијте маринадом преко ребара, потпуно их премажите. Обавезно окрените носач ребара неколико пута тако да буде обложен маринадом на све стране. Покријте посуду пластичном овојницом и оставите је да одстоји у фрижидеру 12 до 24 сата.
Припремите пушач. Извадите ребра из маринаде и ставите их у пушач.
Док се ребра кувају, било коју преосталу маринаду можете претворити у подлогу за ребра. Најсигурније је користити део који није коришћен за маринирање ребара. Али ако скухате маринаду која се користи на ребрима, може се користити и као сос за печење. Ставите маринаду у лончић и ставите да се кључа на средње јакој ватри током 3 до 4 минута. Извадите и оставите да се охлади 5 минута. Користите као подлогу за ребра.
Послужите и уживајте!
Савети
- Контејнер који користите за маринирање не сме бити направљен од метала, јер киселине у маринади могу реаговати са металом. Користите пластичну или стаклену посуду или велику врећу са затварачем. Одбаците кесу након употребе и не употребљавајте је поново. Држите ребра у фрижидеру док се маринирају. Не остављајте их на собној или спољној. Ако их водите на кухање, будите сигурни да их држите у леденом сандуку док не будете спремни да кувате. Ако се превише забавите да кувате ребра, они могу да се чувају у маринади у фрижидеру до пет дана.
Ознаке рецепта:
- маринада
- ребрна маринада
- Американац
- Цоокоут
