Кромпир од кукуруза Јонелле Веавер / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
Кремаста кукурузна каша направљена од испареног млијека, црвене паприке, мајчине душице и власаца је богата, срдачна и пуњена, савршена за хладан оброк у току седмице испред ватре.
Овај рецепт користи смрзнути кукуруз, тако да можете послужити ову супу током целе године. Замените свежи кукуруз ако је у сезони - ако волите супу у августовској врућини, то је.
Кухани кукуруз послужите у посуди за хлеб за пуни оброк. И проверите варијације користећи сланину, шунку, јастог, рак или кромпир који кукурузни шећер чини још више јелом.
Кукурузни напитак можете замрзнути до два мјесеца ако желите да направите велику шаржу и имате је при руци.
Састојци
- 1 кашика путера
- 1 шоља нарезаног лука
- 6 шољица (два пакета од 16 унци) смрзнути кукуруз од целог зрна, одмрзнут, подељено
- 2 шоље пилећег чорба
- 1 1/2 шоље (12 кашичица течности) испарено млеко (без заслађеног кондензованог млека)
- 1 црвена паприка, сецкана
- 1/2 кашике насјецканог свјежег тимијана или 1/4 кашике сушеног
- Сол и млевени црни бибер по укусу
- 1 кашика сецканог свежег лука
Кораци за то
У великој посуди истопите маслац на средње јакој ватри.
Лагано пирјајте лук у маслацу, често мешајући, док не постане мекан и прозиран. Не смеђе.
У лук додајте 4 шоље кукуруза, заједно са пилећим чорбом.
Кувајте, често мешајући док кукуруз не омекша, око 15 минута.
Сипајте кукуруз, лук и течност у процесор за храну и пире у серијама док не постане глатко.
Вратите у лонац и додајте преостале 2 шоље кукуруза, испарено млеко, паприку и тимијан.
Пирјајте 5 до 10 минута, често мешајући док се супа не згусне и паприке не постану мекане.
Зачините сољу и бибером и украсите власацом за послуживање.
Варијације рецепта
- Кукурузни хлеб од сланине: Додајте 4 кришке сланине, куване хрскаве и исецкане, у кашику током последњих 5 до 10 минута времена прања. Шунка од кукуруза од кукуруза: Додајте 1 шољу сецкане шунке током последњих 5 до 10 минута пирјања. Лобстер или Цраб Цорн Цховдер: Замијените рибу, плодове мора или шкољке за половину пилећег бујона. Додајте 1 шољу насјецканог јастога или ракова током последњих 5 до 10 минута пирјања. Крумпир од кукурузног кукуруза: Замените 1 шољу кромпира на коцкице за половину последњих 2 шоље кукуруза током последњих 5 до 10 минута прања, можда ћете требати да скухате дуже док кромпир не порумени. Цховдер од кромпира и сланине или шунке од кукуруза: Додајте комадић сланине или сецкани пршут и кромпир у рецепт за кукурузни сок за врхунско јело.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- кукурузни напитак
- ентрее
- Американац
