Јела
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 258 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 36г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 258 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 18мг | 6% |
| Натријум 102мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 36г | 13% |
| Дијетална влакна 14г | 51% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 98мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова комбинација свежег граха и куване сланине паметан је начин да оплемените свакодневни пасуљ. Маслац, капљице сланине и дробљено свеже кувана сланина савршено осећају свежи зелени пасуљ. Ово јело је одлична алтернатива обичном куханом граху или касику од зеленог пасуља.
Да бисте мало резали масноћу, одбаците већину капи сланине пре него што у таву додате путер и кувани пасуљ.
Јело се може направити од свежег или смрзнутог зеленог пасуља. Ако користите смрзнути грах, парите га пратећи упутства за паковање. За неку додатну боју користите део жутих воска у рецепту. Диззирајте овај зелени пасуљ још више белог лука и млевене шалотке.
Састојци
- 2 килограма свјежег граха
- 8 трака сланине, коцкице
- 3 кашике путера
- Црни бибер, по укусу
- Соли по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Оперите зелени пасуљ у филцу за хладњак под хладном текућом водом.
Јела
Одузите их и отпастите (одсеците крајеве стабљике и крајеве репа), а затим их исеците на комаде од 1 до 1/2 инча. Одложи.
Јела
Загријте велику таву или таву на средњој топлоти; додајте нарезану сланину. Пржите сланину до хрскаве.
Јела
Извадите сланину на папирне пешкире да се оциједе.
Јела
Оставите 2 до 3 кашике (или више) капи сланине у тави и преостале каплице сачувајте за други рецепт. Ставите таву на страну.
Ставите лонац слане воде да прокуха на јакој ватри, а затим додајте пасуљ. Кувајте око 8 до 12 минута, или док се не постигне жељена припрема.
Јела
Зелени пасуљ добро оциједите, а затим додајте у таву уз кувану сланину и путер. Добро посолите и загревајте док зелени пасуљ не буде темељно премазан и врућ.
Јела
Зелени пасуљ поспите свеже млевеним бибером и сољу, по укусу.
Јела
Послужите се по избору и уживајте!
Савети
- Капи сланине могу се очврснути и узроковати зачепљене одтоке, зато их немојте сипати низ одвод. Ако ћете одбацити капалице, излијте их у празну лименку; када се капље очврсну, баците конзерву у смеће. Да бисте испекли уместо печења сланину, загрејте рерну на 375 Ф и положите обложени лим за печење фолијом. Ставите тракице сланине у тепсију и пеците у претходно загрејаној рерни око 22 до 26 минута, или док сланина не постане хрскава. Неке капљевине сачувајте за пасуљ и исцедите сланину на папирним пешкиром. Наставите с рецептом.
Варијације рецепта
- Зелени пасуљ са сланином, белим луком и шалотом : Пре него што кувани зелени пасуљ додате у таву, сос (средње јаку ватру) ситно млети или пресовани чешањ белог лука и неколико кашика ситно млевеног шалотка у путеру и капи од сланине у трајању од око 2 минута, или док не омекша. Додајте кувани и дрениран зелени пасуљ и сланину; баците, загрејте и зачините сољу и бибером.Користите комбинацију жутог воска и зеленог пасуља.
Ознаке рецепта:
- боранија
- прилог
- јужни
- породична вечера
