Јела
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: служи 6 до 8
Волите питу од лимуна од лимуна? Испробајте овај рецепт с укусном, танги лимуновом сиром и гомилом мљевеног сира.
Састојци
- За пуњење лимуном
- 4 жуманцета (беланца сачувајте за парење)
- 1/3 шоље плус 3 кашике кукурузног шкроба
- 1 1/2 шоље воде
- 1 1/3 шоље шећера
- 1/4 кашике соли
- 5 кашика путера
- 1/2 шоље лимуновог сока
- 1 кашика корице лимуна (ситно ренданог)
- 1 (9-инчна) препечена шкољка за пите
- За Мерингуе прелив
- 4 бјелањка
- 1 прстохват врхња
- 8 кашика шећера
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело за мерингуе је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и печење.
Направите лимун за пуњење
Скупите састојке.
Јела
Умутите жумањке у посуду за мешање средње величине и оставите по страни.
Јела
У лонцу на средње јакој ватри комбинујте кукурузни шкроб, воду, шећер и со. Умутити за комбиновање. Често мешајте и доведите смешу да прокуха. Прокухајте 1 минут.
Јела
Уклоните са ватре и док жустро кухате, додајте 1/2 шалице вруће смеше кукурузног шкроба истовремено у жуманце док не додате бар половину смеше.
Јела
Вратите мешавину јаја назад у лончић. Смањите топлоту на мало и кувајте, непрестано мешајући, још 1 минут.
Јела
Скините са ватре и лагано измешајте путер, лимунов сок и гњечите док се добро не сједине.
Јела
Сипајте смесу у претходно испечену љуску за пите.
Јела
Направите Мерингуе прелив
Бјелањке умутите у посуду миксера на сталку док не настану мекани врхови. Затим додајте крему од тартара и туците још неколико минута, док се не формирају већи врхови.
Јела
Затим постепено додајте шећер и наставите да туче док се не формирају крути врхови, отприлике 1 до 2 минута.
Јела
Пеците лимунску мерингу
Загрејати рерну на 375 Ф.
Кашика меринге преко врха док је пуњење још вруће. Мере би требало да потпуно покрива лимунску смешу.
Јела
Пеците 10 до 12 минута или док мерингуе не поприми златну боју.
Јела
Извадите из рерне и охладите на жицама.
Јела
Пазите да се пита потпуно охлади пре него што се нареже.
Јела
Ознаке рецепта:
- лимун
- десерт
- Американац
- Дан мајке
