Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 касика (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 562 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 38г | Угљикохидрати |
| 27г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 кашика (8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 562 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 42% |
| Засићене масти 16г | 81% |
| Холестерол 86мг | 29% |
| Натријум 1003мг | 44% |
| Укупни угљени хидрати 38г | 14% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 27г | |
| Калцијум 430мг | 33% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једна од најбољих ствари о печеним макаронима и сиру је та што се подноси многим варијацијама, попут ове која садржи сланину и киселе паприке од јалапено -а, прави плејач за гужве.
Састојци
- 1/2 килограма сланине, исечене на ситне комаде
- Макарони са лактом од 12 унци (3 шоље)
- 1/2 штапића (4 кашике) путера
- 1/2 шоље ситно млевеног лука
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 3 1/2 шоље целог или 2% масног млека
- 1 кашика дијон сенфа
- Исјецкајте кајенски бибер
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
- 8 унци исецканог сира Монтерреи Јацк (2 шоље)
- 1/2 шоље исцијеђеног, киселих кришки јалапено бибера, преполовљено
- 1 шоља свежих хлебних мрвица или 1/2 шоље осушених
Кораци за то
Загрејати рерну на 375 Ф.
Кухајте сланину у великој тави на средње јакој ватри, повремено мешајући, док не порумени и не постане хрскаво. Уклоните га жлицом на тањир обложен папирним пешкиром да се оциједи.
Донесите велику лонац слане воде до кључања. Додајте тестенину и кувајте према упутствима за паковање. Оциједите га у филцу за коло.
У великој посуди истопите путер на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, 5 минута, или док не омекша. Умешајте брашно и кухајте, мешајући 1 минут.
Полако сипајте млеко и туците док смеса не постане глатка. Кувајте на средњој ватри, пекући често док се смеша не згусне и не прокључа, око 6 минута. Умијешајте сенф и кајенски бибер.
Умијешајте 1 1/2 шоље изрезаног сира док се не отопи и постане глатко. Зачините сољу и бибером.
Додајте тестенину, сланину и киселе паприке од јалапено у сос од сира и додајте премазу. Насјецкајте смесу у посуду за печење величине 9 цм.
У малој посуди комбинујте преосталих 1/2 шоље изрезаног сира и хлебних мрвица. По врху макарона и сира поспите мешавину мрвице.
Пеците тепсију док врх не постане златно смеђе боје, око 30 минута. Послужите вруће.
Савети
- Да бисте осигурали да је сос глатка, додајте сир у малим партијама, мешајући док не постане глатко пре додавања следеће шарже. Додавање соли у воду тјестенине је суштински корак, јер додаје укус. Када се тестенина кува у несољеној води, без обзира колико укус био укусан, тестенине ће имати укус благ. Користите грубу со, додајући око 1 кашику по килограму тјестенине.
Ознаке рецепта:
- сланина
- ентрее
- Американац
- назад у школу
