Молли Ватсон
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 60 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 60 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 231мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 85мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сјеменке кумине и капљица сирћета чине оштар и разнобојан црвени купус укусним и лијепим додатком било којем јесенском или зимском оброку.
Напомена: У овом рецепту користите незаслађени пиринчани вински сирћет („зачињена“ врста је додала со и шећер) или неко друго благо сирће, на пример јабуково сирће.
Састојци
- Црвени купус са 1 главицом
- 1 кашика биљног или маслиновог уља
- 1/2 кашике семенки кумине
- 1/2 кашике фине морске соли, плус још укуса
- 1 кашика незаслађеног пиринчаног винског сирћета или јабучног сирћета, плус још укуса
Кораци за то
Исперите и одбаците спољне листове купуса. Оштрим ножем исеците купус на пола по дужини (кроз језгру). Изрежите и одбаците језгро. Ставите купус са доње стране и исецкајте га што је тање могуће (можете користити и мандолину ако имате при руци). Оставите купус на страну.
У великој тави за сос или средњем лонцу загрејте уље и семенке кумине на средње јакој ватри док семе не прокључа. Додајте купус и со. Кувајте, мешајући, да се све комбинује.
Покријте и смањите топлоту на средње ниску. Кувајте, повремено мешајући, све док купус не прокључа и не постане мекан, око 15 минута. Слободно кувајте купус дуже - до 30 минута - ако желите екстра-њежни.
Купус прелијте сирћетом. Укусите и додајте још соли и сирћета, ако желите. Купус послужите вруће или топло.
Ознаке рецепта:
- Вегетаријанска страна
- прилог
- Американац
- пасти
