"Нортон, Јим" / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 2 сата 30 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 857 | Калорије |
| 53г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 60г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 857 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 53г | 68% |
| Засићене масти 20г | 102% |
| Холестерол 212мг | 71% |
| Натријум 630мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 60г | |
| Калцијум 157мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај ирски јањећи рецепт од јањетине има срдачан укус и лако се припрема. Каже се да је добра ирска чорба попут лека који ће излечити све што вас мучи. Само ће мирис кухања јањетине у вашој кухињи вероватно побољшати расположење.
Пиво даје јелу дубок, робустан укус; за прави ирски укус користите пуну Гуиннессу или неку другу снагу. Ако не желите да уопште користите пиво, можете га заменити биљним или говеђим јухом. Даће мало другачију конзистенцију, али треба бити (скоро) укусна.
Послужите с пире кромпиром од белог лука и топлим ирским соком од сока.
Такође видети:
Сњежно кухање од јањетине
Зачињена јањећа јањетина
Састојци
- 1/2 шоље неогуљеног брашна
- 1/2 кашике грубе соли или по укусу
- 1/4 кашике свеже млевене паприке, или по укусу
- 3 кашике маслиновог уља
- Јело од јањећег меса јарећег меса од 3 килограма, исјечено на комаде од два инча
- 2 шоље нарезаног лука
- 3/4 шоље воде
- 1 лименка (16 унци) целог парадајза, оциједите
- 1 1/2 шоље тамног пива, као што је естоут
- 8 средњих лука белог лука, огуљених и преполовљених
- 1 кашика насјецканог свјежег лишћа тимијана или 1 кашика осушеног
- 1 кашика семена кумине (необвезно)
- 4 средње мркве, огуљене, преполовљене и исечене на комаде од два инча
- 4 средње першина, огуљене, преполовљене и исечене на комаде од два инча
- Клице свјежег тимијана за укус
Кораци за то
У великој посуди или на листу воштаног папира, брашно зачините сољу и бибером. Јагњетину бацајте у смешу од брашна, отресајући вишак. У холандској рерни загрејте уље на средњој топлоти. Радите у шаржи и додајте више уља у лонац између серија, по потреби смеђите јањетину на све стране, око 5 минута по оброку. Пребаците јагње у посуду помоћу кришке.
Додајте 1/4 шоље воде у лонац и кухајте, мешајући да се дрвеном кашиком истресе по један комадић смеђег дна са дна. У лонац додајте лук и кувајте 5 минута, повремено мешајући, или док не омекша. Вратите јањетину у лонац.
Додајте парадајз, пиво, преосталу 1/2 шоље воде, бели лук, тимијан, семенке кумине, сол и свежу млевену црну паприку по укусу, мешајући да се рајчица распадне и раствори паста. Загријте на средње јакој ватри. Смањите топлоту на средње ниску, поклопите и крчкајте 1 до 1 1/2 сата, или док месо скоро не омекша.
Умешајте шаргарепу и пастрњак. Покријте и крчкајте још 30 до 40 минута, или док месо, кромпир и поврће не постану мекани. По жељи послужите гулаш украшен гранчицама тимијана.
Савјет јагњећег рецепта савјет:
Паприка се може чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана, или у замрзивачу до 3 месеца. Ако је смрзнут, прегријавајте преко ноћи у фрижидеру (или ставите посуду под хладну текућу воду да се пусти гулаш) пре поновног загревања.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- ирски
- Дан Светог Патрика
