Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 6 порција
Овај класични дресинг (надјев) за пилетину је одлична прилог за послуживање са печеном или печеном пилетином, корнишовим кокошима или пуретином.
Састојци
- 1/3 шоље путера
- 1/4 до 1/2 шоље лука (ситно сецкани)
- 1/2 шоље целера (сецканих)
- 4 шоље коцкица хлеба
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/2 кашике соли
- 1/4 до 1/2 кашике кадуље
- 1/2 кашике зачина за живину (или по укусу)
- 1/2 шалице пилећег чорба (више или мање, према потреби; види упутства)
- 2 велика јаја
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте рерну на 325 Ф. Маслац плитко 2 1/2 до 3 четвртине пекача.
Загрејте путер у великој тави на средње јакој ватри.
Додајте лук и целер и кухајте, мешајући док лук не постане прозиран и целер благо не омекша.
У великој чинији помешајте смешу лука и целера са коцкицама хлеба, свеже млевеним црним бибером, соли, жалфијом и зачинима за живину.
Додајте пилећи говеђи јуху док га не навлажите. Укус и подесите зачине.
Јаја умутите у мању посуду и затим их умешајте у надјев.
Прелијте дресинг у припремљени плех за печење. Посуду за печење чврсто покријте фолијом.
Пеците у претходно загрејаној рерни око 35 минута. Скините фолију и наставите пећи још 10 до 15 минута.
Савет
- Никада не чувајте надев код птица.
Варијација рецепта
- Употребите половине мрвица од кукурузног хлеба заједно са коцкицама хлеба.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- пилећи надјев
- прелив за хлеб за ћуретину
- прилог
