Управо је грчка храна можда једна од најугоднијих врста хране за кување. Укусна, пуна свежих састојака и обично изненађујуће лагана, ова кухиња се опрашта и може вам бити одличан први инструктор ако нисте добро упућени у кухињу.
Наша колекција рецепата води вас кроз неколико најлакших и најславнијих грчких намирница. Од укусних колачића од маслаца до пите са шпинатом до омиљених главних јела са јањетином и свињетином, постоји рецепт за сваку прилику и укус.
-
Коулоуракиа (грчки маслачки колачићи)
Јела
Традиционално ускршњи кекси, Коулоуракиа су чудесне мале посластице током целе године. Ови колачићи од маслаца су полуслатки са нежним укусима путера и ваниле и испреплетени су у забавне облике. То је угодан рецепт и пошто се стврдну након печења, одлично се слажу с кафом или млијеком.
За прављење теста вам треба путер, шећер, јаја, брашно, ванилија и мало Оузо-а. Сјеменке сезама су опционалне, али пружају лијепу мрвицу. Обликујте своје колачиће у чвор или направите двоструко увијање са цевком теста. Премажите их јајетом и пеците 20 минута или док не добију златно браон боју. Спремни за 45 минута.
-
Спанакопита (пита од шпината)
Јела једе
Ако постоји једно јело које ће вас закачити на грчкој кухињи, то је Спанакопита . Ова пита од шпината користи слојеве филоа и мешавину фета-шпината да би се створила укусна залогајница или лагано главно јело. Фантастично је и изненађујуће лако направити. Будући да ћете користити готову фило, не требате бринути да ли ћете правити ово компликовано, али укусно тесто.
Филе се ставља између шпината, свежег биља, лука, зачина и фета сира. Пеците 25 до 45 минута, зависно од тога да ли сте је пекли свеж или јели је замрзнута у замрзивачу. Спремни за 1 сат и 10 минута.
-
Саганаки (грчки сир са сиром)
Јела једе / Катарина Зунић
Саганаки је заиста укусно и лако направити лако предјело. Ово јело говори о једноставности грчке кухиње.
Да бисте учинили овај грчки фаворит, једноставно купите чврсти сир, лимун, брашно и маслиново уље. Предлажемо Гравиера овчији сир, али можете одабрати и сличан производ имајући у виду да треба да задржи свој облик, а да се не претапа пребрзо. Једноставно умочите кашике сира средње до дебеле у хладну воду, а затим брашно, пржите их у маслиновом уљу до златно смеђе боје и одмах послужите уз добар исцијеђени лимун. Спремни за 25 минута.
-
Тзатзики (Дип од јогурта од краставца)
МИБ слике / Гетти Имагес
Најважнији зачин у грчкој кухињи је тзатзики . То је тако лако направити, свако може научити како то направити испочетка. Може се користити као обичан намаз за пита хлеб, уз соувлаки или у гиросима. То је феноменално и свестрано.
Неће дуго потрајати док не савладате овај једноставан рецепт. Огулити, семенке и коцкице краставца, најдужи део процеса припреме. Додајте маслиново уље, грчки јогурт, павлаку, свеже зачинско биље и зачине. Помешати и сервирати! Спремни за 20 минута.
-
Арни ме Фассолакиа (Јагњећа паприка са зеленим пасуљем)
боблин / Гетти Имагес
Јањетина је популарно месо у грчкој кухињи и један од најбољих начина за уживање је у срдачној гулаши. Једини прави посао који иде у ово јело је припремање састојака, али након што то учините, једноставно требате сачекати месо док лагано крчка.
Смеђите лук и јањетину, додајте парадајз и воду, па крчкајте првих 45 минута. Додајте остатак састојака (кромпир, зачинско биље и пасуљ) и кувајте још 30 минута. Оставите месо да одстоји 15 минута пре послуживања. Спремни за мање од 2 сата, можете да убрзате време кувања тако што ћете се окренути према свом штедњаку.
-
Пипериес ме Тири (зачињене пуњене паприке)
Олена Беисиук / Гетти Имагес
Грчка кухиња има пуно пуњеног поврћа и меса, а засигурно је да је свима омиљено, пуњено лишће од грожђа, потребно пуно времена. Наш рецепт зачињене паприке је много бржи, забаван је за прављење и не недостаје му никакав укус док је здрав и пуни мезе или предјело.
У паприку Анахеим или Цубанелле ставите зачињени фета сир сир, па пеците 20 минута. Алтернативно, можете их пажљиво пећи на жару, тако да сир не цури. Спремни за 30 минута.
-
Соувлаки (свињске павлаке)
ОксанаКииан / Гетти Имагес
Један од најбржих начина за уживање у свињетини у грчком стилу је Соувлаки , што значи „мало набодала“. Овај рецепт препоручује свињско раме, али по жељи користите и пилетину или јањетину.
Херби маринада од црвеног вина, маслиновог уља, сувог биља и белог лука делује своје чаролије на месу 2 до 3 сата. Пеците месо око 10 минута окрећући се да бисте добили равномерно кување. Уживајте самостално или га баците у пита са зеленом салатом, парадајзом и тзатзикијем за лаган сендвич. Спремни за 3 сата и 10 минута.
-
Мелитзанес ме Фета (печени патлиџан са фетом)
МиколаИвасхцхенко / Гетти Имагес
Патлиџан ћете често наћи у грчким рецептима, а врло често се пече. Мелитзанес ме фета један је од најлакших рецепата и савршена је употреба за патлиџане. Слана и укусна мешавина слане фете, слатког босиљка, ароматичног белог лука и зрелог и сочног парадајза прекрива патлиџане у јелу са једном тавом.
Користите маслиново уље високог квалитета да бисте побољшали природне ароме поврћа. Ово вегетаријанско јело је одлично предјело или главно месо. Послужите уз свежи хлеб. Спремни за 1 сат и 5 минута.
-
Котопоуло Скортхато (пилетина са чешњаком од лимуна)
пицхит-цхуениен / Гетти Имагес
Лимун и бели лук су веома чести састојци грчке сцене с храном. Употребите их на пилетини у овом импресивном главном јелу од једног лонца . Кухан на традиционалан начин, наш је споро печени рецепт и требаће вам око 1 сат и 30 минута у рерни, након брзе припреме у коју у лонац једноставно ставите пилетину, кромпир, зачинско биље и зачине.
Користите грчки оригано ако можете за заиста грчки укус. Спремни за 1 сат и 45 минута.
-
Иоуветси (говеђа паприка са Орзом)
Алпха / Флицкр / ЦЦ До 2.0
Иоуветси је једна од најслушанијих паприкаша тамо. Употријебите јефтине комаде говедине или јањетине и нахраните војску овим јелом прилагођеним буџету. Парадајз и орзо додају волумен и укус месном гулашу, док мрква и порилук додају слаткоћу и текстуру. Кухајте на лаганој ватри и пустите да ситни орзо упије течности за кухање парадајза, вина и воде.
Оставите да се паприка одмори 15 минута пре послуживања и додајте обилну количину сира кефалотири ако га можете пронаћи или Пецорино Романо. Спремни за 2 сата и 30 минута.
