Леа Маронеи
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 48 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 26 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 48 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 26 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 49мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 13мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сматра се да је ово популарно предјело на кинеским и тајландским менијима амерички рецепт јер садржи крем сир, састојак (или нешто слично) који не постоји у кинеској и југоисточној азијској кухињи. Али без обзира на порекло, овим дубоко прженим кнедлама пуњеним кремастом раковом мешавином тешко је одољети.
На сву срећу, могу их направити код куће у само осам једноставних корака, што је савршено за ваш следећи мени журке. Уз само пакет омота од вонтон-а, нешто раковог меса и крем сира, као и лук, бели лук и зачине, одмах ћете савити ове слане грицкалице и оне ће за секунде нестати са стола.
Гледајте сада: Како направити домаћу раку с раковима
Састојци
- 1 (8 унца) блок сир
- 8 унци свежег или конзервираног раковог меса (исцеђено и брашно)
- 1 кашика црвеног лука (сецкани)
- 1/2 кашике Ворцестерсхире соса
- 1/2 кашике лаганог сојиног соса
- Црни бибер (по укусу)
- 1 зелени лук (ситно сечен)
- 1 велики чешњак белог лука (смрвљен, огуљен и ситно млевен)
- 1 пакет Вантон омота
- 1 мала посуда са водом
- Уље (за дубоко пржење)
Кораци за то
Скупите састојке.
Комбинујте крем сир и месо ракова у средње великој посуди за мешање. По један састојак, помешајте у црвени лук, Ворцестерсхире, соја сос, црни бибер, зелени лук и бели лук. Комбиновано комбинујте и одложите.
На равној површини поставите омотач од вонтона под углом, тако да формира дијамант (а не квадрат). Влажне ивице омотача умочите прст у воду у посуди и обришите ивице вонтона.
На средину вонтона додајте 1 кафену кашику пуњења.
Пажљиво подигните четири тачке омота, тако да се сви састану у средини, али се још увек не дотичу. Лагано притисните странице уз пуњење, а затим лепите све ивице заједно тако да се на врху формира тачка. Кнедла треба да буде четворострани троугао са дном. Пазите да нема мехурића ваздуха пажљивим гурањем страна један према другом.
Завршене ракове од ракова чувајте влажном кухињом или папирнатим пешкиром како се не би осушили док припремате остатак кнедле.
Загријте вок и додајте довољно уља за дубоко пржење. Када је уље спремно (температура треба да буде између 360 и 375 Ф), пажљиво клизните у рак с раковима, пазећи да не претрпате вок. Пржите док не поприме златно браон боју, отприлике 3 минута, окрећући се једном. Извадите је жлицом на плочу обложену папирним пешкиром и оциједите. Скухајте преостали ранч од ракова.
Послужите вруће са слатким и киселим сосом или кинеским горким сенфом.
Варијација рецепта
- Ако овде нисте сигурни у технику савијања или имате неких потешкоћа, можете их мало поједноставити. Након што сте ставили пуњење у средину вантона и навлажили ивице, преклопите дијамант на пола да бисте створили троугао. Нежно притисните надоле да бисте уклонили све ваздушне мехуриће. Затим понесите две тачке једна према другој и лепите се (као да се држе за руке). Не спајајте спојене тачке са главним делом кнедле.
Ознаке рецепта:
- Краба
- рак рангуна
- предјело
- азијски
