Диана Раттраи
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 до 4 порције
Овај лагани пире од црвеног грицкалица једноставно је зачињен са мало уља и зачинима Цајун или креол. Рибу прелијте сосом од шкампа или врхњем или држите лаганим са воћном салсом.
Састојци
- 2 до 4 црвена филета (сваки око 6 унци)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- Цајунска зачин по укусу (или креолска зачин)
Кораци за то
Подгријати бројлер. Лагано четкајте сталак за броилер с уљем или прскајте маслиновим уљем.
Оперите или трљајте кожу филета филета с мало маслиновог уља, а затим их лагано поспите са мало соли, бибера и зачином.
Поставите филете, окренутим према доле, на сталак за бројлере.
Зачините врх сољу, бибером и зачином Цајун и посолите са мало више маслиновог уља.
Ставите филете испод бројлера, отприлике 5 до 6 инча од топлоте, и пеците док риба није готова или не почне да лепрша, око 10 минута.
Послужите одмах, са кремастим сосом од шкампа, шерши крем сосом или лаганом, воћном салса.
Ознаке рецепта:
- риба
- ентрее
- цајун
- породична вечера
