Алисон Миксцх / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 5 мин
- Припрема: 6 сати 25 минута
- Кувар: 100 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 724 | Калорије |
| 47г | Дебео |
| 47г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 724 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 47г | 60% |
| Засићене масти 27г | 133% |
| Холестерол 133мг | 44% |
| Натријум 1163мг | 51% |
| Укупни угљени хидрати 47г | 17% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 807мг | 62% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова каша од кромпира и шунке прави велику партију која опслужује најмање осам људи. Посуда укључује сир цхеддар и основни бели сос, са сецканим луком и белом паприком за пружање боје и додатног укуса. Такође је одличан начин коришћења остатка пршута.
Тепсија је довољно једноставна за свакодневни оброк и довољно посебна за празничну вечеру. Слободно оставите шунку или смањите количину и додајте додатну шољу или две кромпира и сира. За јело користите две касете од две квадрате или велику таву за лазање.
Само напред и оставите паприку ако нисте љубитељ или користите комбинацију црвене и зелене или жуте паприке.
Воштани крумпири са ниским шкробом држе облик боље од кромпира са високим шкробом или руссета. Изаберите кромпир са црвеном кожом, бели или средњи шкроб кромпир Иукон Голд.
Чак и ако не кувате за гужву, печење кромпира у две посуде са касиком има своје предности. Размислите о замрзавању једне од испечених касета за други дан или смањите рецепт на пола за једну мању тепсију.
Састојци
- 3 килограма кромпира (по могућности црвене коже, злата Иукон или округло беле боје)
- 1 велики лук
- 1 зелена паприка
- 1 путер путер (или маргарин)
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 1 кашика косхер соли
- 3 шоље млека
- 4 шоље шунке (коцкице)
- 12 унци исецканог цхеддар сира (3 шоље)
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
Огулите кромпир и нарежите га на танко.
Огулите лук и исецкајте га на коцкице величине 1/4 инча.
Лук паприке нарежите на пола по дужини. Уклоните стабљику, семенке и ребра, а затим је исеците на коцкице величине 1/4 инча.
Двије две кашике маслаца или велику тепсију или пекач за лазање.
У лонцу на средње јакој ватри растопите путер. Додајте брашно, црни бибер и кошер со. Кувајте на средњој ватри један минут, непрестано мешајући. Скините са ватре и умешајте у млеко. Вратите таву на топлоту и кувајте док се не згусне, често мешајући.
У врло великој посуди комбинујте сос са шунком, кромпиром, сиром, луком и паприком.
Пребаците у припремљено посуду са касиком. Покријте поклопцем или фолијом.
Пеците у претходно загрејаној рерни 30 минута. Уклоните фолију или поклопац и наставите да кувате око 1 сат, или док златно браон и кромпир не постану мекани.
Пустите да се кромпир охлади око 15 минута пре послуживања.
Да бисте поново загревали, покријте тепсију фолијом и оставите да стоји на собној температури око 20 минута. Загрејати у претходно загрејаној рерни на 325 Ф око 30 минута. Откријте кромпир и наставите кувати око 10 минута, или док не буде вруће. Према УСДА, минимална сигурна температура за остатке износи 165 Ф. Проверите помоћу термометра са тренутним очитавањем који је убачен у средину тепсије да бисте били сигурни.
Ознаке рецепта:
- шунка
- кашика од кромпира и шунке
- ентрее
- Американац
