Јела
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
Пармезан и маслац чине ову богату и ароматичну поленту. Аутентична италијанска полента је најбољи избор, али могу се заменити жуте млевене млевене мрље или средње млевена кукурузна брашна.
Користите нарезану печену поленту као основу за поврће или месни сос.
Састојци
- 4 шоље воде (подељено)
- 1 кашика соли
- 1 шоља жуте поленте (или кашикица)
- 1/2 шоље путера (растопљено)
- 1/2 шоље свежег пармезана (ренданог)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Маслац од 7 1/2 метра величине 1/2 инча и ставите по страни.
Јела
У посуди средње величине, помешајте заједно 1 шољу хладне воде, соли и јела од поленте.
Јела
Помоћу врха двоструког котла, загријте 3 шоље воде до директне топлоте.
Јела
Затим постепено мешајте смешу од кукурузне брашне до врха дуплог котла и кувајте 5 минута.
Јела
Док се то куха, узмите доњи део двоструког котла и додајте довољно воде да погодите горњи део када га убаците. Загријте, смањите топлоту и држите на лаганој ватри.
Јела
Затим ставите врх двоструког котла, преко дна двоструког котла и кувајте додатна 4 минута, често мешајући.
Јела
Сипајте кувану поленту у припремљену теглу и прохладите док се не учврсти.
Јела
Загрејати рерну на 350 Ф.
Док се рерна греје, извадите охлађену поленту из корице и исеците је оштрим ножем.
Јела
Ставите кришке на подмазани плитки лим за печење, преклапајући кришке.
Јела
Сипајте растопљени путер преко поленте и поспите пармезаном.
Јела
Пеците у претходно загрејаној рерни, непокривено, 20 минута.
Јела
Сервирајте поленту као замену за кромпир или пиринач и уживајте.
Ознаке рецепта:
- полента
- прилог
- Италијан
- Божић
