хаолианг / Е + / Гетти слике
- Укупно: 17 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: 3 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 140 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 140 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 585мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 36мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свјеже шпароге испадају нежне, али ипак хрскаве, обложене ароматичним сосом од остриге у овом брзом и лаганом пржењу шпарога. Шпаргла је упарена са печуркама и црвеним паприкама - у рецепту се користи отприлике 4 шоље поврћа и осмишљено је да уз додатак пиринча добије још додатног соса.
Састојци
- 1/4 шоље пилећег бујона или залиха
- 2 1/2 кашике соса од острига
- 1/2 кашике гранулираног шећера
- Црни бибер по укусу
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 2 кашике воде
- 2 кашике кикирикија или биљног уља за пржење
- 1 1/2 кашике млевеног свежег ђумбира
- 1 кашика ситно сецканог белог лука
- Шпароге од 1/2 килограма, опране, украшене, исечене дијагонално на траке од 1/2 инча
- 1/4 шоље воде
- 1 шоља нарезаних шампињона
- 1 средња црвена паприка (уситњена, исецкана на танке траке)
- 1 кашика кинеског вина од пиринча или сухе шери, или по потреби
- 1/4 до 1/2 кашике азијског сезама
Кораци за то
У малој посуди или мерној шољи помешајте пилећи говеђи јуху или залиху, сос од острига, шећер и црни бибер. У посебној малој посуди растопите кукурузни шкроб у води.
Загријте вок и додајте уље, окрећући га тако да премаже доњу половину таве. Кад је уље вруће, додајте бели лук и ђумбир. Мешајте око 10 секунди док ароматично.
Додајте шпароге и промешајте 1 минут. Додајте воду, поклопите и оставите да се паре 1 до 2 минута, све док се вода скоро не упије.
Гурните шпароге на стране вок-а. У средину додајте шампињоне и паприку. Мешајте и пржите минуту, прскајући мало пиринчаног вина или сухе шербе гљивама док пржите. Гљиве и белу паприку гурните на стране вок-а.
Умак се брзо промеша и сипа у средину вока. Измешајте смешу кукурузног шкроба и воде и сипајте је у сос, брзо мешајући да се згусне. Једном када се сос згусне, промешајте да се поврће сједини у згушњиваном сосу. Умешајте сезамово уље. Послужите преко куваног пиринча.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- прилог
- азијски
- рођендана
