Стеве Цохен / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 8 Енцхилада (4 до 6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1080 | Калорије |
| 60г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 93г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 Енцхилада (4 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1080 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 60г | 76% |
| Засићене масти 15г | 75% |
| Холестерол 279мг | 93% |
| Натријум 862мг | 37% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 93г | |
| Калцијум 389мг | 30% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово јело се састаје у тако кратком времену да је савршено за ласт минуте оброке и недељне вечере. Ми користимо овај рецепт за сос од црвеног енцхилада за моје енцхиладе, али ако вам недостаје времена или састојака, замените га сосом купљеним у продавници.
Састојци
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 2 шоље бадемовог млека
- 1/2 шоље сирових индијских каси (ситно млевених)
- 1/4 шоље хранљивог квасца
- 1/2 шоље благе салсе (купљена у продавници или домаћа)
- 1 кашика тахинија
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1/2 кашике соли
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 пилећа прса без костију
- 1 средње велики лук (сецкани)
- 1 зелена паприка (сецкана)
- 1/4 шоље свежег цилантра (ситно сецкани)
- 8 кукурузних тортиља
- 1 умак од црвеног енцхилада
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
У малој шољи комбинујте кукурузни шкроб са 2 кашике бадемовог млека, мешајући док се не отопи. Додајте преостало млеко од бадема, млевене индијске индијске каше, храњиви квас, салсу, тахини, бели прах и со, мешајући док се добро не сједине. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док се смеса не згусне, око 3 минута. Скините са ватре и оставите на страну.
У тави са тешким дном на средње јакој ватри загрејте маслиново уље, додајући пилећа прса, лук и паприку једном љуте. Кувајте пилетину, окрећући се једном, све док не одбије на додир, око 6 до 7 минута. Прекривачем с плочицама преместите пилећа прса на тањир обложен папирним пешкиром и премажите вишак уља. Кухану пилетину исецкајте на 1 до 2 комада и помешајте сјецкану пилетину заједно са луком, паприком и килантром у сос од сира.
Кашику равномерно накапајте у тортиље. Разваљајте тортиље, зарежите крајеве и распоредите их у једном слоју у посуду са 9 ”к 13” тањурима. Сипајте сос од црвеног енцхилада преко енцхилада и пеците непокривено 20 минута. Послужите вруће.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- вечера
- мексички
- породична вечера
