Деннис Лане Пхотограпхи / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 40 мин
- Хладити: 2 сата
- Принос: 10 "сирни колач (8 порција)
Цхеесецакес су лепи и импресивни десерти који се могу направити дан или два унапред, па чак и добро држати у замрзивачу. Ова варијанта класичног оброка за десерт без млијека је богата, кремаста и налази се на једноставној коре од домаћег колачића.
Састојци
- 3/4 шоље брашна од брашна
- 3/4 шоље белог брашна
- 1 кашика млевеног цимета
- 1/8 кашике соли
- 1/3 шоље јаворовог сирупа или меда (ако је веган, користите јаворов сируп)
- 1/4 шоље уља
- 1/4 шоље Замјенски прах за јаја
- 1/4 шоље плус 2 кашике топле воде
- 32 оз. сој крем сир (4 кашике од 8 оса), као што је Тофутти
- 1 шоља шећера
- 1 кашика јабуковог сирћета
Кораци за то
Загрејати пећницу на 375 Ф. Лагано подмажите посуду са опругом од 10 инча или, алтернативно, шест 4 "тегле с опругом. * Одложите.
Направите кору. У малој чинији комбинујте бадемов оброк, бело брашно, цимет и со. У другој посуди мешајте уље и мед док се добро не сједине и додајте сувој смеши док се не формира мало згужвано тесто које се само држи.
Тесто притисните на дно припремљене таве и пробушите га на неколико места вилицом да спречи да се мјехурићи подигну. Пеците око 7 минута, или док кора не постане златно браон. Поставите на сталак за хлађење да се мало охлади.
Укључите рерну на 400 Ф.
Направите пуњење. У малој посуди комбинујте прашак за надокнађивање јаја са врућом водом, мешајући брзо кашиком док смеша не постане конзистентна и благо тврда. Одложи.
У великој посуди за мешање ручним миксером мешајте крем сир и шећер на средњој брзини до течно, око 4 минута. Додајте у смешу замена за јаја и тукли на великој брзини још 2 минута. Додајте сирће и туците још 1 минут на великој брзини.
Сипати надјев преко коре, изравнавајући врх офсетном лопатицом. Пеците на 400 Ф 5 минута, затим искључите рерну на 275 Ф и пеците још око 40 минута, или док врх не постане благо златножут. Оставите качкаваљ да се охлади, а затим охладите у фрижидеру најмање 2 сата пре сервирања. (Напомена: Добро је отворити врата пећнице на отприлике 3 минуте како бисте искључили топлоту приликом искључивања рерне. Ако је пећница предуго, ваши колачи ће се надубити и пасти.)
* Ако припремате шест сира од 4 ", пеците на 375 Ф око 25-30 минута.
Ознаке рецепта:
- чизкејк
- качкаваљ без млека
- десерт
- Американац
