Сечење кукурузних ћелија. Фото © Молли Ватсон
Кукуруз на коцки је одлична љетна посластица за јело. Ипак, чак и најжешћи љубитељ кукуруза може се забринути за још једну калупу коју ће гристи, а практично искуство није за свакога. Кад будете имали летње пуњење грицкалица, помешајте ствари тако што ћете скинути зрно са каше. Након што то учините, резултате можете претворити у салате, супе и фритезе… чак и колаче! Рецепт ћете пронаћи у наставку.
Да сече зрно са калупа
Прво, треба да помешаш кукуруз, уклањајући не само љуске папира око сваке копље, већ и оне досадне нити кукурузне свиле!
Држите крај стабљике увученог кукуруза и врх уха ставите на дно веома велике чиније.
Олакшајте ствари себи и поставите посуду у судопер - то ће вам помоћи да вам не клизи даље, даље садржи капљице кукурузног "млека" које имају тенденцију да прскају док сечете и олакшаћете држање уха на угао који омогућава сигурно сечење око уха. Ако мастила није доступна, поставите посуду на силиконски простирку за печење или разваљајте кухињски пешкир, ставите га у круг на пулт и поставите посуду у њу - било која ће је спречити да се помера док радите.
Оштрим ножем за орезивање исеците кукурузне коштице и пустите их да падну у чинију. Пазите да сечете само језгре и не укључите ниједну тешку, нејестиву кору. У ствари, боље је да оставите мало кернела иза себе, него да додате мало пахуљица!) Наставите сећи око уха да бисте уклонили све језгре. Поновите са било којом преосталом кабаницом.
Шта радити са кукурузним ћелијама
Постоји пуно начина да користите ове језгре након што сте их исекли! Најочигледније су ствари попут класичног кукурузног хлеба, кукурузног хлеба и слатких фритата кукуруза. Такође смо обожаваоци да их користимо у пецивима и искориштавамо предности слатког кукуруза. Пробајте слатки кукурузни колач или свеже кукурузне палачинке.
А ту су и све забавне стране и салате које треба направити. Салата од босиљка од кукурузног парадајза омиљена је код нас, као и салата од авокада од кукуруза.
