Бриан Иарвин / Избор фотографа / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Време стајања: 36 сати
- Принос: прави око 1 шоље (служи 4)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 109 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: прави око 1 шоље (служи 4) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 109 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 14148мг | 615% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 20мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове кришке лимуна су излечене у соли и шећеру, стварајући врло занимљив и свестран резерват. Покушајте да пронађете што је могуће лимун више лимуна, а стандардни Еурека лимун ће успети боље од много слађих Меиерових лимуна. Ову технику добио је кувар Тхомас Келлер.
Састојци
- 3 лимуна (опрана врућом водом)
- 1/2 шоље соли (кошер)
- 1/2 шоље шећера (гранулисаног)
Кораци за то
- сос
- прилог
- Американац
Изрежите лимун на кришке дебљине 1/8 инча и извадите евентуално семе са кришке лимуна.
Измешајте со и шећер заједно.
Дно мале стаклене посуде прекријте слојем соли / шећера.
Премажите једним слојем нарезаног лимуна и прекријте слојем мешавине соли / шећера.
Понављајте док не прекрите све кришке лимуна.
Затворите посуду и оставите да стоји на собној температури три дана.
Смеша се затим може чувати у Масон теглици и хладити до потребе.
Задржаће се неколико месеци, али вероватно ћете је користити и пре тога.
Ознаке рецепта:
