Славен Влашић / Гетти Имагес
Рацхаел Раи је воли или мрзи њену врсту личности. Милиони обожавају њену духовитост и приземни стил. Други, укључујући многе славне куваре и писце хране, преплављују критике. Читави блогови посвећени су урушавању самопроглашене Анти Марте Стеварт.
Лако је одбацити Рацхаел као кувара аматера. Користи кутијске састојке, мрзи специјалне намирнице у рецептима, њена храна често има блесаве надимке, а за екстра екстра дјевичанско уље користи скраћенице попут ЕВОО. Она се смешка кад кува и прави коментаре за малолетнике. Оно што њени критичари не разумеју је да је Рацхаел забавна и то људи желе.
На телевизији има на десетине емисија о кувању. Ако би људи само желели знати рецепт, могли су купити књигу. Људи воле Рацхаел због њене ангажоване личности, њени рецепти одговарају америчком начину живота - јефтино и лако, и што је најважније, Рацхаел Раи је неко са ким могу да се повежу.
Рани кулинарски почеци
Рацхаел каже да се родила у кувању.
"Моје прво живо сећање је гледање маме у кухињи ресторана. Превртала је нешто шпатулом. Покушала сам да је копирам и на крају сам гризала десни палац! Била сам три или четири. Сви са обе стране моје породице кухају."
Породица Раи посједовала је неколико ресторана на Цапе Цоду у Массацхусеттсу. Касније се породица преселила у главни град Њујорк, где је њена мајка отишла да ради као надзорник хране у ланцу ресторана.
"Био сам окружен свим различитим стиловима кувања и радио сам у индустрији прехрамбених производа у готово свим капацитетима које можете замислити."
Рацхаел једе велику јабуку
Рацхаел-ова професионална каријера започела је на Маци'с Маркетплаце-у у Нев Иорку на шалтеру слаткиша. Потом је унапређена у менаџера одељења свеже хране. Након Маци-е, Рацхаел је била укључена у отварање Агата & Валентина, прослављеног њујоршког гурманског тржишта, гдје је била директорица и купац трговине.
Повратак у планине
Иако је уживала у каријери у граду, Рацхаел је желела да врати начин живота какав је познавала на Адирондацкима. Једном у налету, Рацхаел је управљала пабовима и ресторанима у чувеном летовалишту Сагаморе на језеру Георге, а потом их је запослио Цован & Лобел, велико тржиште гурмана у Албаниу, као његов купац хране.
Царство је рођено
Као начин да повећа продају током празника, Рацхаел је започела низ предавања о кувању, 30-минутно јело. Часови су постали толико популарни да су их покривале локалне вести. Следеће недеље, телевизијска станица Албани замолила је Рацхаел да направи недељни сегмент „ 30 минута оброка“ за вечерње вести. Номинована за два регионална Еммија, емисија је била велики успех. Емисију сада води Фоод Нетворк.
Да ли је ово кување?
Прехрана у трајању од 30 минута дефинитивно није гурманска и вјероватно чини људе попут Мартхе Стеварт. Рацхаел сече углове и користи боксиране састојке. Крши се специјалних састојака. Њено посуђе користи само оно што може наћи у локалном супермаркету. За то је добила доста лошег писања, како од медија, тако и од кувара.
У одбрану Рацхаел, то је стварност за већину Американаца. Колико год бисмо желели да гурмемо оброк сваке вечери, једноставно немамо времена. Између посла, брања деце из школе, фудбалског вежбања, наставе виолине, софтбалл-а, послова око куће и свега осталог што радимо, чудо је што имамо времена да једемо храну, а камоли да је сами припремимо. Пошто брзо, лако припремате оброке, бар даје породицама више времена за заједнички провод за столом. Дакле, да, радије све направим користећи искључиво целе намирнице, али то није увек стварност. Рацхаел-овим критичарима кажем да постоје важније ствари од хране. Не буди сноб.
Фоод Нетворк Суперстар
Остале емисије о храни уз Рацхаел Раи укључују 40 долара дневно , како уживати у гурманској храни уз ограничен буџет, без обзира где путујете. Унутра Дисх одводи Рацхаел у дом и кухиње највећих америчких славних. Рацхаел Раи'с Тасти Травелс нуди Рацхаел дијељење инсајдерских савјета и путних тајни који ће ваш сљедећи одмор учинити укуснијим још.
Следећа Опрах?
Рацхаел је потписала уговор с продукцијском компанијом Опрах Винфреи да угости дневну синдикалну емисију чији је циљ да се покрене у јесен 2006. године. Након др Пхил-а, Раи ће постати тек друга личност коју ће Винфреи развити у сопственом талк схов-у. Раи се у прошлости појављивала на шоуу Опрах Винфреи , али њени наступи ће сада постати учесталији. Хоће ли Рацхаел бити замјена Опрах кад оде у пензију?
На начин попут Опрах, Рацхаел је покренула сопствени часопис, Рацхаел Раи Магазине. Објављена двомјесечно, Рацхаел дијели савјете за кухање, савјете за куповину и рецепте.
Сазнајте више о славном кувару Роццу ДиСпириту.
