Цхалалах стратиште са гљивама, паприкама. © Мири Ротковитз
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 55 мин
- Време мировања: 15 мин
- Принос: служи 4 до 6
Одличан начин да искористите остатак халле, овај Цхаллах слој са гљивама, паприкама и шпарогама прави укусно јело за вечеру или вечеру касно у ноћ. Ако служите публици, можете удвостручити рецепт и испећи га у тепсији од 13 "к 9".
Учините јелом: Овај штедљиви слој је савршен за жудњу за доручком за вечером. Послужите уз једноставну салату од зелене салате са сухим парадајзом и пеканима, и чашу вина.
Састојци
- 1 килограм хале (исечен на коцке од 1 инча; око 8 до 9 шољица)
- 1 кашика путера (плус додатни намаз за печење)
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља (плус додатни за влажење)
- 3 велика чешња белог лука (смрвљен, огуљен и ситно сецкани)
- 10 унчи гљиве крумпира (очишћене, стабљике, преполовљене и исечене на клинове)
- 1 велика црвена паприка (семена и сецкана)
- 12 копља шпарога (исецканих и исецканих на 1/4 "комаде)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 6 великих јаја
- 1 1/2 шоље млека
- 1/2 кашике соли
- 1 1/2 шоље моцареле (исецкан)
- Козји сир од 5 унчи
Кораци за то
- печурка
- доруцак
- кошер
- назад у школу
Загријте рерну на 350 Ф. Веома маслацем ставите пекач величине 8 "к 8" или керамичку посуду са 2 четвртине. Ставите коцкице хале у велику посуду и оставите је.
У куварској тави или великој тави загрејте 1 кашику путера и 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри.
Кад се путер растопио и почне да се пени, додајте бели лук и пирјајте 30 секунди.
Додајте гљиве и кувајте, често мешајући, око 5 минута, или док гљиве не пусте сокове и омекшају.
Додајте црвену паприку и шпароге и кувајте још 5 минута, често мешајући, док се већина течности у тави не скуха.
Зачините по укусу са соли и црним бибером.
Скините са ватре и оставите на страну.
У великој посуди умутите јаја, млеко и 1/2 кашике соли.
Излијте смешу јаја преко коцкица халаха.
Њежно пребаците халву у крем тако да су све коцке засићене.
Оставите да стоји 15 минута како би хала могао да апсорбује мешавину јаја.
У припремљену посуду за печење ставите половину халле и изгладите лопатицом да покрије дно посуде.
Поврће ставите поврћем, распоређујући их да равномерно прекрије халу.
Поспите половином исецкане моцареле. Насјецкајте половину козјег сира преко тањира.
Премажите их остатком коцкица хале, раширите их по ивицама јела. Поравнајте равномерно са преосталом моцарелом и козјим сиром. Дризите маслиново уље.
Пеците слојеве у претходно загрејаној рерни 40 до 45 минута, или док не порумени и не поприме златну боју, а тестер уметнут у средину не постане чист. Уживати!
Ознаке рецепта:
