Виллиам Реавелл / Гетти Имагес
Генијалност спорог шпорета састоји се у његовој способности кухања без надзора, што га чини очитим фаворитом радних родитеља и осталих занимљивих кувара. Зими мноштво људи избацује спор штедњак када се супе и јухе појављују на менију породичне вечере. Али овај свестрани цоунтертоп уређај заслужује да остане у средишту ваше кухиње током целе године. Преко лета га користите за прављење колача, пита, брзог хлеба, калупа, пецива и других пекарских производа без загревања рерне, а самим тим и куће.
Неке десерте можете направити управо у керамичком уметку који сте добили уз ваш спор пас. Калупићи, коре, мрвице и слично не ослањају се на структурирани изглед, тако да састојке можете бацити у слободном облику и послужити топле кашичице равно из посуде када буде готове.
Торте, пите и хлеб, с друге стране, захтевају мало више контроле. Неки произвођачи спорих плоча за кухање продају уметке за печење. Али, такође можете користити свој спор штедњак као помоћну пећницу и налити свој пекач, посуду за торту или тањир за пите у стандардни уложак који сте добили с њим. То помаже да се помоћу кратког жичаног сталка подигнете тава са дна како би топлота могла да циркулише око ње као у уобичајеној пећници. Али ако га немате, можете сами направити моду користећи мале рамекине отпорне на рерну, метални плех или чак алуминијску фолију намотану у довољно уске куглице или траке да обезбедите стабилност своје таве.
Савјети за успјешне сластице са сластицама
- Керамички уметак подмажите спрејом за прскање за кухање или лаганим премазом неутралног уља ако планирате да кувате директно у њему. Можете га и положити пергаментним папиром за неке рецепте, што олакшава дизање десерта када буде готов. Само пазите да испружите папир према странама посуде. Припремите пекмез на своју уску шпорет. Стандардне округле 8-инчне посуде за торте уклапају се у спорију шпорет са 6 квадрата. Већи модели могу да приме 9-инчне плочице за пите. Овални модели са 6 квадрата обично могу поднети просечне посуде за хлеб и мале правоугаоне посуде за печење. Неке лименице за муффине се уклапају у веће моделе од 8 квадрата или у вишеструки штедњак. Напуните лончић или пекач до половине да не би дошло до прегорјелих десерта. То такође омогућава простор за успон. Али немојте проћи две трећине пуне чак и за јела која не требају собу за проширивање. Држите поклопац на лаганој шпорет за печење, али мало је затворите како би кондензација могла да изађе. Ако ваш рецепт захтева чврсто затварање, лагано покријте ваше јело комадом пергаментног папира или алуминијумске фолије да бисте уловили капље. Улијте центиметар или два воде у дно да заштитите керамичке умерене шпорете за кухање када састојке садрже у засебном тањуру или тави. Користите велику топлоту, осим ако ваш рецепт не предвиђа другачије. Не дижите поклопац док не будете спремни проверите да ли је готова. Десерт пустите да се охлади у лаганој шпорет око 15 минута пре него што га послужите или покушате да га извадите.
