Тревор Воод / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 4 сата
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 380 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 380 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 9г | 43% |
| Холестерол 66мг | 22% |
| Натријум 912мг | 40% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 36мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове укусне кобасице чине одличан оброк уз пиринач или резанци и прилог поврћу. Или размислите о сервирању нарезаних кобасица као предјело. За послуживање предјела, кобасице нарежите на мање комаде и послужите их вруће из спорог шпорета чачкалицама, салветама и малим тањирима за госте.
За кобасицу можете изабрати много укуса. Андоуилле или киелбаса су два популарна избора димљене кобасице. Кобасица од пилетине и јабука, кобасица од ћуретине или цхоризо такође су одличне опције. Одаберите свој укус и комбинујте га са осталим састојцима за једноставно, а опет укусно јело.
Састојци
- 1 1/2 до 2 килограма кобасице (кокошја коцка кобасица, димљени цхоризо или андоуилле, или слична димљена кобасица)
- 1 средњи слатки лук
- 4 кашике креолске сенфа (или користите другу врсту горушице од целог зрна)
- 4 кашике балзамичног сирћета
- 4 кашике смеђег шећера
- 3 кашике меда
Кораци за то
Нарежите кобасице на округлице од 1 до 2 инча.
Огулите лук и ситно га исецкајте. По дну рерне полагано исецкајте резани лук, а затим га ставите нарезаним кобасицама.
У малој посуди комбинујте сенф, сирће, смеђи шећер и мед; Сипајте мешавину преко кобасица.
Покријте и кухајте на ниској 4 до 6 сати, или на високој 2 до 3 сата.
Кобасице послужите са пиринчем или резанцима и прилогом.
Савети
- Понесите ово јело заједно са догадјајем или ломљењем. Неки саксије имају посебне носаче и поклопце. Након што је јело скувано, или лонац ставите у изоловану футролу или је умотајте у новине или ћебад како би било топло. Кад стигнете до одредишта, укључите лонац са крокером и поставите га на ниско за послуживање. Топла или хладна храна се никада не сме остављати на собној температури дуже од 2 сата (1 сат ако је температура 90 Ф или виша). Креолска сенф је сенф у камену и робусног укуса. Најчешћа марка је Затараин. Ако не можете да пронађете креолску сенф, замените је квалитетном сенфом од целог зрна. Ако купите горушицу горушице од целог зрна, можда ћете је желети направити испочетка овим домаћим креолским рецептом сенфа.
Варијације рецепта
- Балзамични сирћет има богат и помало слаткаст укус. Не постоји ништа слично балзамичном сирћету, али ако морате заменити, комбинујте 4 кашике црног винског сирћета са 2 до 3 кашике шећера. Додајте комаде црвене или зелене паприке у јело за више боје и додатни укус. Мали смрзнути лук од белог лука добра је алтернатива комадима слатког лука или јелу чине неколико ољуштених циполлинија или лук који се куха. За додатну топлоту додајте мало кајенске паприке или азијске чили пасте - самбал - по укусу.
Ознаке рецепта:
- кобасица
- посна кобасица
- предјело
- Американац
