Јела
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 60 колачића (30 порција)
Чешки сусенки (соо-СХЕН-кее) популарни су колачићи који се служе за посебне прилике и током Божића, када постану ваноцни цукрови (вах-НАВТЦХ-нее коо-КРАВ-вее). Овај основни рецепт може се претворити у различите колачиће променом облика и песком заједно са џемом или пуњењем колачића, украшавањем глазурама различитих боја, прашањем сластичарских шећера или остављањем нормалног. Рецепти за овај традиционални слаткиш су заиста бескрајни.
Састојци
- Путер од 10 унци (омекшани)
- 3/4 шоље шећера
- 2 велика јаја
- 1 кашика ванилије
- 4 шоље универзалног брашна
- Необавезно: 1 рецепт за глазуру
- По избору за Гарнисх: 1 мармелада од мармеладе и сластичарски шећер
Кораци за то
Скупите састојке. Загрејати пећницу на 350 Ф.
Јела
У великој посуди или сталку миксером умутите путер и шећер док не постану лагани и течни.
Јела
Додајте јаја и ванилију и мешајте док се потпуно не сједине.
Јела
Додајте брашно и помешајте у глатко тесто. Не треба га хладити пре котрљања, осим ако ваша кухиња није веома топла.
Јела
Разваљајте тесто између комада пергаментног папира на дебљину од 1/8 инча или дебљине 3/16 инча, ако заједно печемо колачиће.
Јела
Уклоните горњи комад пергаментног папира и разрежите тесто у различите облике. Пошто се тесто не пече много током печења, само 1/2-инчни размак између колачића ће бити у реду. Ако је у било које време тесто превише мекано, охладите га неколико минута, а затим наставите.
Јела
Ако правите сендвичке колачиће, исеците парни број обичних колачића и једнак број колачића истог облика који су имали мали "прозор" исечен врхом за вршак или цев, тако да ће пекмез или пуњење завирити кроз њега.
Јела
Извадите комадиће и, ухвативши пергаментни папир за супротне углове, ставите га на лим. Пеците 8 до 10 минута. Не дозволите да колачићи постану смеђи, они би требали остати лагани, али и даље се пеку.
Јела
У потпуности се охладити. Поновите са остатком теста. Вишак теста се може умотати и охладити.
Јела
Ако колачиће за сендвич заједно, сластичарски шећер поспите преко колачића "прозором". Размажите мармеладу или пуњење на колачиће без прозора. Сластичарни шећерни колачић ставите на џем запечен колачић.
Јела
Послужите и уживајте!
Варијација рецепта
- Ако украшавате глазуром, можете га оставити обичним белим или обојеним бојом хране у праху или пасте (течна боја за храну ће разблажити глазуру, али ако се то догоди, додајте још шећера сластичарима). Можете их посипати грубим шећером, чоколадним мрвицама или како год желите.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- источна европска
- Божић
