мартинтурзак / Гетти Имагес
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 75 мин
- Време пре натапања: 15 мин
- Принос: 5 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1184 | Калорије |
| 51г | Дебео |
| 81г | Угљикохидрати |
| 99г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 5 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1184 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 51г | 65% |
| Засићене масти 13г | 67% |
| Холестерол 285мг | 95% |
| Натријум 397мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 81г | 29% |
| Дијетална влакна 10г | 36% |
| Протеин 99г | |
| Калцијум 165мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не бојте се велике количине белог лука у овом рецепту. Чешњаци чешњака су орашасти и мекани када се кувају цели. Једном када га испробате, можда на крају додате још белог лука, јер је тако укусан. Овај класични рецепт укључује поврће за оброк у једној посуди. Ако немате шпорет за глине, можете користити велику покривену холандску рерну и смањити температуру у рерни на око 375 Ф.
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 кашике рузмарина
- 1/2 кашике тимијана
- 1/4 кашике жалфије
- 2 кашике лимуновог сока (свеже)
- 40 лука белог лука (цели, огуљен; око 2 до 3 главе)
- 3 шаргарепе (исечене на 4 инчне дужине, велики крајеви преполовљени у дужини)
- 6 нових кромпира (прочишћених, кожица на)
- Бисерни лук од 1/2 килограма (бланширан и огуљен)
- 1 пилетина (за пржење, 4 до 4 пол килограма)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
Кораци за то
Намочите горњу и доњу плочу од 3 1/4 куарт / 3.25 Л у води 30 минута; одвод. Доње и бочне странице штедњака обложите пергаментним папиром.
Комбинујте маслиново уље, рузмарин, тимијан, жалфију и лимунов сок у великој врећици са патент затварачем. Сквош да се комбинују. Додајте грицкалице белог лука, шаргарепу, кромпир и бисерни лук. Затворите кесу и окрећите док све поврће не буде обложено. Извадите поврће (резервишите маринаду) и ставите их око спољне ивице шпорета за глине, остављајући простор у средини.
Преосталом маринадом премажите пилетину, утрљавајући је у кожу. Пилетину ставите у средину шпорета за глине, дојком према горе. Пилетину и поврће великодушно поспите сољу и поклопите.
Ставите у хладну пећницу и поставите температуру на 475 Ф / 250 Ц. Пеците док пилетина не омекша, а сокови не истисну када се бутина пробије око 1 1/4 сата. Скините поклопац и пеците додатних 5 до 10 минута док пилетина не постане хрскава и смеђа.
Изрежите пилетину и нарежите је на лончић. Послужите уз цели лук белог лука, поврће и француски хлеб.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- ентрее
- ми регионални
- пасти
