Виллиам Реавелл / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: пуни стандардно пециво (служи се 6)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 215 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: пуни стандардно пециво (служи се 6) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 215 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 109мг | 36% |
| Натријум 297 мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 12% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за крему од бадемовог пецива може се користити у многим традиционалним француским рецептима за пециво, али заиста се појављује у јелима од вишња, кајсије или цимета. Употребу слатких сластичарница ограничава само ваша машта; украсите једноставну торту или сложени шалтер са богатом кремом. Резултати ће бити подједнако укусни.
Састојци
- 1 1/4 шоље млека (целог)
- 3 јаја (само жуманце)
- 1/2 шоље шећера
- 1/8 шоље брашна (вишенаменски)
- 2 кашике кукурузног шкроба (плус 2 додатне кашике)
- 1 кашика екстракта бадема
Кораци за то
У малој посуди загријте млеко на лаганој ватри док не постане довољно топло да се упари.
Док се млеко загреје, умутите жумањке, шећер, брашно и кукурузни скроб док смеса не постане потпуно глатка.
Након што млеко прокључа, додајте половину, непрестано мућкајући, у смешу јаја.
У вруће млеко додајте млеко и јаја, наставите да мешате и загревајте 1 до 2 минуте, све док квас не досегне 170 Ф на дигиталном термометру и не постане веома густ.
Уклоните је са топлоте.
Умешајте екстракт бадема.
Пасту од пецива у потпуности охладите пре него што напуните пециво.
Ознаке рецепта:
- сос
- бадемова пецива
- десерт
- Француски
