Јофф Лее / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 8 порција
Прављење властитих крутона, добру салату претвара у одличну салату. Овај рецепт са крутом намењен је да украси салату од цезара, али ће радити на готово свему.
Састојци
- 4 чешња белог лука (млевена врло фино)
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1 хлеб француског багета или хлеба сличног стила (за најбоље резултате користите једнодневни хлеб)
- 3/4 шоље фино ренданог "правог" пармезана (продаје се као Пармигиано-Реггиано)
- 1/2 кашике сушеног италијанског биља
- 1/2 кашике паприке
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике црног бибера (свеже млевен)
Кораци за то
Скупите састојке.
Помијешајте бели лук и маслиново уље у малој посуди за мешање. Пустите да одстоји на собној температури најмање 4 сата да би се инфузирало.
Загрејати пећницу на 300 Ф.
Нарежите хлеб на коцке од 1 инча и додајте у велику посуду за мешање. Додајте 1/2 шоље сира, сувог зачинског биља, паприке, соли, црног бибера и кајене.
Науљите бели лук преко коцкица хлеба, притискајући бели лук са задњом кашиком да добијете сваку кап грицкалице. Гурајте лопатицом док хлеб не буде равномерно премазан.
Излијте смесу на лим за печење и ставите у претходно загрејану рерну на 15 минута. Извадите и помешајте крутоне, јер се они са спољне стране кухају брже од оних у центру. Вратите у рерну и кувајте још 15 минута.
Извадите из рерне, а последњу 1/4 сира поспите крутонима. Вратити у рерну и кухати 10 до 15 минута, или док не порумени и не постане хрскаво. Оставите их да се потпуно охладе пре него што их чувате у херметички затвореној посуди.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- крутони
- вечера
- Американац
- породична вечера
