Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 694 | Калорије |
| 50г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 31г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 694 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 50г | 65% |
| Засићене масти 27г | 135% |
| Холестерол 180мг | 60% |
| Натријум 965мг | 42% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 31г | |
| Калцијум 145мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилетина и шпароге чине укусан тим у овом кремшном гулашу. Користите свеже шпароге ако је у сезони или направите супу од смрзнутих шпарога. Било како било, гулаш ће имати одличан укус!
Састојци
- 4 кашике путера
- 1 шоља сецканог лука
- 1/2 шоље сецканог целера
- 1/4 шоље насјецкане црвене паприке
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 3 шоље пилећих залиха
- 1 велики кромпир за печење, огуљен и на коцкице
- 2 шоље куване пилетине
- Шпароге од једне фунте (дрвени крајеви су уклоњени и исечени на дужину од 1, 2 инча)
- 2 шоље тешке креме
- 1 кашика соли, или по укусу
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера, или по укусу
- 1 кашика свеже сецканог першуна
Кораци за то
У великој лонцу загрејте путер на средње ниској ватри. Лук и целер сондајте око 3 минута.
Додајте паприку и кувајте једну минуту дуже.
Брашно умијешајте у биљну смјесу док се добро не сједини. Наставите кувати 1 минуту, непрестано мешајући.
Додајте пилећи фонд и промешајте да се бленда.
Додајте нарезани кромпир и ставите да прокуха.
Смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте 15 минута, или док кромпир не прокључа.
Додајте шпароге и пилетину на коцкице; кувајте само док шпароге не можете лако пробушити вилицом.
Додајте врхње, со и бибер.
Умешајте першун непосредно пре послуживања.
Приједлози за бочно послуживање
- Послужите овај укусни пилећи гулаш са клиновима од кукурузног хлеба, коре од пецива или кексима. Додајте сендвич или бачену салату за задовољавајући ручак или вечеру.
Варијације рецепта
- Пилећа печенка или две пилеће прса * су брзе и повољне ако немате остатак пилетине. Или направите чорбу од остатка ћуретине. Друга одлична опција укуса је шунка. Додајте око 1/2 шоље нарезаних шунки са 1 1/2 шоље нарезане пилетине ако желите. Чорба је укусна и са броколијем од брокуле или енглеским грашком. За додатну боју и укус скувајте око 1/4 шоље шаргарепе од шаргарепе заједно са луком и целером.
Како кршити пилеће груди
Ставите пилећа прса у средњу посуду и прекријте водом (или делимичним залихама) и око 1 кашиком кошер соли.
По жељи додајте мало гранчица биља, паприке, лук, ловоров лист, бели лук итд.
Доведите воду да прокуха на јакој ватри.
Смањите топлоту на мало, поклопите и кувајте око 10 до 15 минута, или док пилетина не достигне 165 Ф.
Оциједите пилетину; ставите у хладњак или на коцкице и користите у рецепту.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- предјело
- јужни
- Васкрс
