ГМВозд / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 18 кнедла (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 251 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 18 кнедла (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 251 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 7г | 33% |
| Холестерол 171мг | 57% |
| Натријум 332мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 71мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за чешке кнедле од кромпира или брамборове кнедлики зе студеницх брамбор направљен је од хладног, незаслађеног пире кромпира. Постоје сорте направљене од сировог ренданог кромпира, а неке од врућег пире кромпира.
Састојци
- 2 шоље пире кромпира (охлађен, неискусан, око 2 велике розге)
- 2 велика јаја (претучена)
- 1 кашика соли
- 1 до 1 1/2 шоље универзалног брашна (или више, према потреби)
- 4 кашике путера
- 4 кашике хлебних мрвица (финих, сувих)
Кораци за то
У великој посуди темељито комбинујте пире кромпир, јаја и сол. Додајте довољно брашна да се формира чврсто тесто. Биће мало лепљиво.
Ставите велику посуду са водом да прокуха. У међувремену, рукама брашном обликујте тесто у 1/2-инчне куглице. Кухајте 10 кнедлова одједном бацајући у кипућу воду. Вратите воду да прокуха и лагано кувајте око 12 минута или док се кнедле не дигну на површину и тестирајте када се раздвајају са две виљушке. Оциједите је у другару или на чистом кухињском пешкиру.
У међувремену у средње тепсији комбинујте путер са мрвицама хлеба и кувајте док не поприме златно браон и хрскаву боју. У ову мешавину уваљајте кнедле и сервирајте одмах.
Напомена: Уместо да премажете кнедле у намазаним хлебним мрвицама, можете их ставити у посуду за печење и глазирати месним капцима из свињског, говеђег, јагњећег или телећег печења или печене пилетине.
Ознаке рецепта:
- кромпир
- прилог
- источна европска
- у недељу
