Пословне слике мајмуна / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 149 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 149 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 3мг | 1% |
| Натријум 139мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 64мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кромпир и купус су стољећима били храна за исхрану у Ирској - током средњовјековних времена ови су састојци били лако доступни обичном човјеку. Ово класично ирско јело које комбинује ова два састојка са богатом и задовољавајућом страном можда је настало већ 1735. године, али познато је да се прво помињање "колцаннона" налази у Цасселл'с Цоокер Дицтионари оф 1875.
Много је варијација - неке укључују и кељ уместо купуса, неке с порилуком поред зеље, а неке рецепте испечене у тепсији. Али без обзира на то како се припрема, колцаннон је толико чест да се на полеђини врећице кромпира налази рецепт.
У овом рецепту, пире кромпир, заједно са млеком и маслацем, додаје се купусу који се кувао са луком док не омекша. Резултат је посуда за удобност, савршена уз вечеру с јеловом говедином. Или, ако додате мало уситњене говеђег говеђег меса у панцету, имат ћете традиционално енглеско јело познато као мјехурић и шницла.
Састојци
- 3 шоље ситно исецканог зеленог купуса
- 1 лук (ситно сецкани)
- 1/4 шоље воде
- 6 кромпира (куваних и пире, или 4 шоље припремљеног инстант пире кромпира)
- 1/4 шоље млека
- 1/4 шоље путера (или маргарина)
- Соли по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Купус, лук и воду ставите у лончић или холандску рерну и брзо прокухајте. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте око 8 минута док не омекша. Не прекувај се.
Додајте пире кромпир, млеко, путер или маргарин, со и бибер. Добро измешајте, често мешајући док се не загреје. Послужите топло као прилог.
Уживати!
Савет
- Традиционални начин сервирања колцаннона је да га нарежете на тањир, направите јажицу у центру, додате слој путера у удубљење - маслац ће се брзо растопити - а затим сипајте крему око насипа колканона.
Варијације рецепта
- Будући да је тако једноставно јело, заиста нема пуно варијација - али наћи ћете и друге рецепте који уместо купуса са зеленим луком укључују додатак кеља за додатни укус, као и веганску верзију која користи сојино млеко. Ако желите, можете додати и кувану сланину.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- пире купус
- прилог
- ирски
