Молли Ватсон
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 567 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 63г | Угљикохидрати |
| 26г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 567 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 33% |
| Засићене масти 12г | 60% |
| Холестерол 59мг | 20% |
| Натријум 588мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 63г | 23% |
| Дијетална влакна 10г | 36% |
| Протеин 26г | |
| Калцијум 618мг | 48% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пуњене паприке не морају бити благе и досадне; ове чили паприке инспирисане релленоом пуне су тона укуса. Згодан и задовољавајући пуњење зачињеног цхоризо-а, тиквице нарезане на коцкице, поблано чили и кромпир добија кремасту ивицу од Куесо фреске. Прелив топљеног и испеченог јацк сира такође није превише мутан.
Имајте на уму да кромпир и сир додају мало снаге за пуњење, док паприке, тиквице и ароматичности значе да у мешавину добијате пристојну дозу поврћа. Пиринач и пасуљ са стране су укусни и лепо заокружују ове паприке, али једноставно неколико тортиља или мало хлеба такође испуњава оброк. Можда ће вам се свидети и ови печени чили релленови.
Састојци
- 4 зелене паприке
- 1 кашика маслиновог уља, подељено
- 1 мали црвени лук
- 1/2 кашике соли
- 2 везе мексички цхоризо (врста у облогима попут братвурст или италијанских кобасица)
- 2 кромпира Руссетт
- 1 тиквице
- 1 поблано чиле
- 2 режња белог лука
- 6 унци питање фреска *
- 3 унче јацк сира Монтереи
- 1/2 шоље лабаво пакираних листова килантроа
Кораци за то
Загрејати рерну на 375Ф.
Исперите паприке чисте и осушите их. Оштрим ножем исеците и уклоните стабљике. Паприке нарежите на пола по дужини; исјеците и избаците изнутра све бијеле дијелове и одбаците било сјеме прилијепљено за странице.
Лагано намажите велику посуду за печење користећи приближно једну кашику маслиновог уља, ставите паприке унутра у једном слоју и оставите по страни.
Огулите и ситно насецкајте лук. Преостале две кашике уља загрејте у великој тави на средње јакој ватри, додајте лук и сол и кухајте, често мешајући, док лук не омекша, око 3 минута.
Извадите цхоризо из његових облога и додајте га луку. Наставите да кувате, често мешајући и раздвајајући цхоризо на мале комадиће док се кува.
У међувремену огулите и исеците кромпир. Додајте их у тепсију, поклопите и кувајте, повремено мешајући да се не залепе, док кромпир не порумени око 10 минута.
Док се кромпир кува, насјецкајте тиквице и чили и додајте их смеши током последњих 5 минута времена кувања кромпира.
Док се све скува, огулите и исецкајте бели лук. Додајте га у смешу и кувајте, мешајући, док не постане мирисно, 1 до 2 минута.
Пребаците смешу у посуду. Крхните на фреску Куесо и баците да се комбинују. Поделите смешу између 8 половина паприке.
Покријте посуду фолијом и пеците 20 минута. Док се пеку, нарибајте јацк сир. Откријте тепсију, поспите је по пуњеним паприкама и пеците док не проври и не поприми.
Ако желите, послужите вруће, украшено цилантром.
Наредите савет: Паприке пређите на корак 9 дан или јутро пре, поклопите и охладите док не буду спремне за печење.
Напомена: фреска Куесо значи "свежи сир" и меко је чврсти млечни сир уобичајен у мексичкој кухињи. Потражите то у млечној футроли са другим сиром. Лагано се дроби у кремасте комаде. Ако га не можете пронаћи, рицотта се често спомиње као погодна замена, мада неће изгледати баш лепо, или уложите мало труда и исциједите скути (само је ставите у сито или фини колач на десетак минута) да се мало осуши - одлично делује!
Ознаке рецепта:
- свињетина
- вечера
- тек-мек
- породична вечера
