цлг20171
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 105 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 303 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 303 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 9г | 47% |
| Холестерол 38мг | 13% |
| Натријум 388мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 139мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Немци често заобилазе традиционалну слану храну за вечеру и напуне се резанцима или кнедлама заслађеним воћним компотом и сосом од ванилије. Американци би ово могли назвати прескакањем оброка и само резањем десерта.
Ови кнедле се прже у заслађеном млијеку које карамелизира на дну, што им даје пријатан, сувасти залогај са меким унутрашњостима. Богат кремасти сос од ванилије у који се купају заиста их сврстава на врх.
Састојци
- 1 1/8 кашике активног сувог квасца (1/2 овојнице која садржи 2 1/4 кашике)
- 4 кашике шећера (подељено)
- 1/4 шоље воде (млака, 110 Ф)
- 3/4 шоље млека (млако, 110 Ф)
- 4 кашике растопљеног путера (подељено)
- 1/4 кашике соли
- 2 1/4 до 2 1/2 шоље просијаног универзалног брашна (или више ако је потребно)
- 1/2 шоље млека (хладно)
Кораци за то
Скупите састојке.
Отопите квасац и 1 кашику шећера у топлој води. Оставите да смеша стоји 5 минута или док не проври.
У посуди помешајте 1 кашику шећера, млако млеко, 2 кашике растопљеног путера и сол све док се шећер и сол не отопе.
У млечну смешу додајте мешавину квасца са мехурићем, а затим додајте 2 1/4 шоље брашна, тукући док не настане глатко тесто. По потреби додајте још брашна, док се тесто не формира у мекану куглу.
Окрените тесто на благо браснасту даску и мијесите 5 минута.
Лагано намастите или поспите посуду и ставите тесто у њу. Покријте лагано и оставите да се тесто диже на топлом месту док се не удвостручи, око 45 минута.
Тесто разваљајте, поделите на 12 делова и обликујте у куглице.
Ставите куглице удаљене два центиметра на благо подмазан лим за печење, прекријте чистим пешкиром и оставите да се дижу на топлом месту док се не удвоструче, око 45 минута.
Отопите преостале 2 кашике путера у 10-инчној тави или тави са уским поклопцем.
Умешајте преостале 2 кашике шећера и хладно млеко и прокувајте.
Смањите топлоту на мало, распоредите кнедле у лонцу и поклопите.
Пустите да се пусти 25 минута, а да не завирите и затим проверите.
Наставите да се крчка док кнедле не упије сву течност.
Макните са ватре, али чувајте на топлом до послуживања.
Послужите топло, одоздо према горе, са сосом од ванилије и компотом од воћа.
Уживати!
Савети
- Ако имате остатке, ставите их на тањир одоздо према горе и покријте чистим пешкиром, а не пластичним. Једите хладно или подгријавајте у рерни и једите у року од 24 сата за најбољи квалитет.
Ознаке рецепта:
- сос
- брунцх
- Немачки
- рођендана
