Мири Ротковитз
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 1 тава (4 порције)
Свеже баштенско биље оживљава пилећа прса без коже и без костију на овој вечери. Кукуруз на кукурузи и свјежи грах идеална су пратња лаганом оброку који пјева уз љетне окусе. Кориштење једног листа или таве за печење није само прикладно чување времена - то је хак који осигурава да сваки елемент оброка буде прожет аромом маринаде од укусне биљке. Испробајте једноструку технику са другим омиљеним протеинима и поврћем са сличним временима кувања, и пронаћи ћете све врсте могућности за безвриједне оброке са једном панцевом.
Састојци
- 1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља, плус додатак за таву
- Свеже исцеђен сок од 1 лимуна
- 2 до 4 кашике сецкане свеже нане
- Лишће од 2 гранчице тимијана или лимунова мајчина душица
- 1 кашика за'атара
- Необавезно: прстохват кошер или морска со
- 2 до 2 килограма пилећа прса без костију
- Уклоњене су 4 уши кукуруза, љуски и свиле
- Грах од 6 унчи, подрезан
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 425 Ф.
Поравнајте велику тепсију од лима са тешком фолијом (можете користити и велику таву за печење - нема потребе да је стављате у фолију).
У малој посуди умутите маслиново уље, лимунов сок, менту, листове мајчине душице, заатар и со (уколико их користите).
На припремљену лиману или на дну посуде за печење истопите мало маслиновог уља. Исперите и ољуштите пилетину и ставите је у средину тепсије са листом. Сипајте маслиново уље и биљну мешавину преко пилетине и окрените премаз. Распоредите кукуруз поред пилетине, сваки уваљајте у уљу које премажете таву.
Гурните посуду са листом у претходно загрејану рерну и пеците 25 до 30 минута, печећи пилетину соковима од таве и неколико пута окрените кукуруз током кувања. Гурните пилетину на једну страну таве како би се оставило простора за грах по потреби. У тепсију додајте зелени пасуљ и премажите га са мало маслиновог уља.
Вратите тепсију у рерну и пеците још око 10 минута, или док зелени грах не постане хрскав, кокош почиње да се карамелизује, а пилетина непрозирна, сокови бистре, а термометар за очитавање тренутно се очитава најдебљи комад гласи 165 Ф.
Пажљиво извадите посуду из рерне. Пилетину и поврће сервирајте уз сокове од таве.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- кукуруз
- боранија
- ентрее
- Американац
