Мулти-бита / Банка слика / Гетти Имагес
Чај се гаји вековима, почевши од Индије и Кине. Данас је чај једно од најчешће конзумираних пића на свету. Стотине милиона људи пију чај, а студије показују да зелени чај ( Цамеллиа Синенсис ) нарочито има бројне здравствене користи.
Врсте чаја
Постоје 3 главне сорте чаја: зелени, црни и дуги. Зелени чај прави се од неферментираних листова и наводно садржи највећу концентрацију моћних антиоксиданата названих полифеноли. Антиоксиданти су супстанце које се боре против слободних радикала, а који оштећују једињења у телу који мењају ћелије, оштећују ДНК, па чак и изазивају ћелијску смрт. Антиоксиданти, попут полифенола у зеленом чају, могу да неутралишу слободне радикале и могу да смање или чак помогну у спречавању неких штета које узрокују.
Које здравствене користи може пружити зелени чај
У традиционалној кинеској и индијској медицини, практичари су користили зелени чај као стимуланс, диуретик (да би се решило вишка течности), адстригентно (за контролу крварења и зацељивање рана) и за побољшање здравља срца. Остале традиционалне употребе зеленог чаја укључују лечење гасом, регулисање телесне температуре и шећера у крви, подстицање варења и побољшање менталних процеса.
Зелени чај је детаљно проучаван на људима, животињама и у лабораторијским експериментима. Резултати ових студија указују да зелени чај може помоћи у лечењу следећих здравствених стања:
- АтеросклерозаВишени холестерол (мехур, дојка, јајник, колоректални, једњак, плућа, панкреас, простата, кожа и желудац) Упална болест црева (ДИП) дијабетесЛивер Болест
Колико чаја треба пити
На ово питање постоји онолико одговора колико има и истраживача који истражују природна својства зеленог чаја. Следе само неки примери недавних студија везаних за пијење зеленог чаја:
- Часопис „Биље за здравље“ цитира јапански извештај у којем се наводи да мушкарци који су попили десет шољица зеленог чаја дневно остају без рака три године дуже од мушкараца који су пили мање од три шоље дневно (има око 240 до 320 мг полифенола у три шољице зеленог чаја.) Студија Универзитета Вестерн Ресерве у Цлевеланду закључила је да пијење четири или више шољица зеленог чаја дневно може помоћи у спречавању реуматоидног артритиса или умањити симптоме код особа које већ болују од болести. Јапански научници са Института за истраживање канцера Саитама открили су да има мање рецидива рака дојке, а болест се ширила мање брзо, код жена које су имале историју свакодневног пијења пет шољица или више зеленог чаја. Студија Универзитета у Калифорнији о раку - превентивним својствима зеленог чаја закључено је да бисте вероватно могли постићи жељени ниво полифенола пијући само две шољице дневно.
Како можете схватити ове сукобљене тврдње? С обзиром на све доказе, вероватно је сигурно циљати на пиће четири до пет шољица зеленог чаја дневно. Ако сте прави бхакта, у сваком случају пијте више; али да ли ћете добити додатне здравствене користи остаје да се утврђује даљим истраживањима.
Како скувати шољу зеленог чаја
Израда савршене шољице зеленог чаја је сложен процес. Ако се са њима не поступа правилно, ти исти полифеноли који пружају здравствене бенефиције могу уништити укус, чинећи чај „травнатим“. Посебно је важно да зелени чај не претерано вари. Иако је најбоље да следите упутства произвођача за сваку сорту зеленог чаја, ево неких општих упутстава:
- Употријебите једну врећицу чаја или 2 до 4 грама чаја *, по шољи. Напуните чајник хладном водом и загријте. Након што искључите или искључите чајник, оставите воду да одстоји до 3 минуте. загрејаном водом преко врећице или чаја и оставите да се крчка до 3 минута. Ако користите врећицу чаја, извадите кесицу. Оставите чај да се хлади још три минута.
* Једна до две кафене кашике, зависно од сорте зеленог чаја који варивате.
Уживајте у свом зеленом чају уз суптилно слатку торту нокцха (зелени чај) или сами.
