Класични рецепт британских педери

Јела

• Укупно: 80 мин
• Припрема: 20 мин
• Кувар: 60 мин
• Принос: 2 педера сваки (4 порције)

значка уредника 116 оцена Додајте коментар

Педере су старомодна британска храна и она која је нажалост нестала у последњим годинама. Колико је симпатично да побуђује интересовање за ово скромно месно јело, можда зато што су га лако и јефтино направити.

Традиционално се педери праве од узгајања, обично свињског меса, и од делића животиње који се углавном одбацују, али сада имају само јетру и, можда, срце.

Послужите ове укусне каше са чинијом лаганог, пахуљастог, пире кромпира и презле.

Састојци

• 4 оз./110 г. свињско раме (грубо сецкано)
• 4 оз./110 г. свињска јетра (грубо сецкана)
• 8 оз. / 250 г. масна свињетина (грубо сецкана)
• 4 оз./110 г. комадићи сланине
• 4 оз./110 г. хлебне мрвице
• 1 средњи лук (ситно сецкани)
• 1/2 кашике кашике маце
• 1 кашика кашике. свежи зачин
• 2 кашике. першун (сецкани)
• 2 листа кадуље (ситно сецкана)
• 1 мали црвени чили (изрезани и ситно сецкани)
• Соли по укусу)
• Паприка (на укус)
• Цаул маст (или прозрачна сланина)

Кораци за то

Скупите састојке.



Загрејати рерну на 445 Ф / 170 Ц / Гас 3.

У ручном млинцу исеците грубо сецкано месо.



Јела

Ставите млевено месо у већу посуду. Додајте хлебне мрвице, лук, зачинско биље, прстохват соли и бибера. Темељно измешати.



Јела

Влажите руке под текућом хладном водом, а затим поделите и разваљајте млевену месну мешавину у 8 куглица равномерне величине.



Јела

Умотајте сваку лопту у кашу или прошарану сланину, водећи рачуна да се кава или сланина преклапају и да су сигурни.



Јела

Измет ставите на лим за печење.



Јела

Пеците у врућој рерни 50 до 60 минута.



Јела

Након што се скува, извадите из рерне и одмах служите. Ако нисте спремни јести педере, умотајте у фолију и држите на топлом.



Јела

Уживати!

Савет

• Ако немате ручни млинчић за корак 3, тада исеците помоћу процесора за храну, али припазите да се не премешате или ћете створити кашу. Традиционално, пирјани се пеку из пећнице с кремастим пиреом од кромпира и грашком, по могућности кашастог грашка и облога богате, густе лук-лук. Чау је мембрана која се налази у животињским органима и чини добар контејнер за педере. Ако не можете да узмете чашу, користите траке прошаране сланине, али ако питате свог месара, можда ће вам моћи пронаћи неке.

Ознаке рецепта:

• месне округлице
• вечера
• британски
• породична вечера

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!