Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 до 5 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 170 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 5 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 170 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 262мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 8г | 29% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 131мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Рататоуилле, француско јело од патлиџана и поврћа, обично се прави вегетаријанско, али се често послужује уз месо. Зашто не направите ову једноставну вегетаријанску и веганску верзију, а не послужите је уз пиринач или тјестенину? Можете га послужити и уз квиноју или било коју другу омиљену интегралну житарицу. Ако већ нисте, покушајте Канива.
Примијетићете и да овај рецепт рататоуилле не захтијева никакву сол, али ако сте навикли јести слану или сланију храну, открит ћете да вам недостаје и желите је додати у њу. Прво кушајте готово јело., а затим додајте само мало ако сматрате да је потребно јер сва остала биља додају одличан укус без икакве соли. За најбоље резултате увек користите квалитетну морску или кошер сол - додатни трошак је минималан, а повратак укуса је вредан.
Рататоуилле нуди одличну вегетаријанску или веганску храну за вечеру, без обзира како га послужујете. За још једну идеју за послуживање, премажите вегански рататоуилле на лагано тостираном француском хлебу за вегетаријански сендвич с рататоуиллеом. Испробајте је преко било којег зрња без глутена за веганску вечеру без глутена.
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 велики лук (коцкице)
- 1 ловоров лист
- 4 кашике сувог црног вина
- 1/2 шоље сока од парадајза
- 4 до 5 режња белог лука (згњечено)
- 1 кашика сушеног босиљка
- 1 1/2 кашике сухог мајорама
- 1 1/2 кашике сушеног оригана
- Дасх мљевени рузмарин
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике црног бибера
- 1 тиквице (исечене)
- 1 зелена паприка (сецкана)
- 1 црвена паприка (сецкана)
- 1 патлиџан (исечен на мале коцкице)
- 2 велика парадајза (исецкана на осмине)
- 5 кашика парадајзне пасте
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди загрејте маслиново уље на средњој ватри. Пирјајте лук до прозирног, око 5 до 7 минута.
Јела
Додајте ловоров лист, црно вино и сок од парадајза и промешајте да се добро сједине.
Јела
Затим додајте бели лук, босиљак, мажуран, оригано, рузмарин, со и бибер и мешајте док се добро не помешају. Покријте тепсију и оставите да се лагано крчка 10 минута на лаганој ватри.
Јела
Додајте тиквице и зелену и црвену паприку, добро промешајте, поклопите и крчкајте још 5 минута.
Јела
Додајте патлиџан, парадајз и парадајз пасту и поново промешајте да се све добро сједини. Поклопите посуду и наставите да крчкате док поврће не омекша, још око 8 минута, повремено мешајући.
Јела
Након што се поврће омекша и скува, уклоните таву са топлоте да се поврће не прекуха и постане сочно. Сервирајте свој вегански рататоуилле преко риже или тјестенине са француским хлебом.
Не постоји право или није у реду када је реч о Рататоуилле-у
Као и многа друга традиционална културна јела, на овом јелу постоји толико много варијација, колико и у Француској кувари, што значи да заиста нема исправног или погрешног начина да направите своје поврће рататоуилле. Већина рецептура рататоуилле-а захтијева да се састојци прво запече на плочи прије печења у пећници, но ова основна и једноставна веганска верзија прескаче корак печења како би припрема била што једноставнија за свакодневне оброке у недјељу.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Француски
- назад у школу
