Мариан Блазес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: Сервира 10
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 480 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 45г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 10 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 480 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 13г | 65% |
| Холестерол 52мг | 17% |
| Натријум 458 мг | 20% |
| Укупни угљени хидрати 45г | 16% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 174мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Назив ове божићне торте може збунити говорнике енглеског језика, али реч Пасцуа односи се и на Ускрс и Божић на шпанском. Сматра се да је Пан де Пасцуа еволуирао из два друга празнична хлеба, немачким украденим и италијанским панеттонеом. То је богата, густа зачинска торта, ароматизирана румом (или писцо) и пуњена сушеним воћем и орасима. Послужите Пан де Пасцуа са зачињеном алкохолном напитком од кафе која се зове цола де моно (реп мајмуна), још једна чилеанска празнична традиција. Иако није традиционална, ова торта би била укусна прекривена марципаном.
Састојци
- 1 шоља путера, омекшали
- 1/3 шоље светло смеђег шећера
- 1/2 шоље шећера
- 4 јаја на собној температури
- 3 шоље брашна
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1 кашика цимета
- 1/2 кашике млевених клинчића
- 1/2 кашике мушкатног орашчића
- 3/4 кашике соли
- 3 кашике прашка за пециво
- Корак једне наранџе
- Количина једног лимуна
- Кашика јаке каше 1 кашика
- 1/2 шоље ракије, писцо или рум
- 1/2 шоље испареног млека
- 2 кашике ликера од аниса
- 1 кашика сирћета
- 1 шоља ораха, ситно сецканих
- 1/2 шоље сушених трешања, ситно сецканих
- 1/2 шоље златних грожђица, породично сецкани
- 1/2 шоље грожђица, ситно сецкане
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 степени.
Крем путер са шећерима док не постане глатко и кремасто.
Додајте једно по једно јаја док се добро не помешају.
Просијте суве састојке заједно. Умешајте сокове воћа у суве састојке.
Умутите кафу, ракију или рум, испарено млеко, аниз аниса, ванилу и сирће.
Наизменично додајте влажне и суве састојке у смешу путера и јаја, добро измешајући.
Преклопите орахе и сухо воће.
Поравнајте дно 9-инчне посуде са опругом са кругом од воштаног папира.
Равномјерно распоредите тесто у тепсију.
Пеците торту 45 минута. Без вађења торте из рерне, пажљиво поспите мало просијаног шећера у праху по врху торте, а затим пеците торту још 15 минута.
Проверите да ли је торта готова: дрвени ражњић уметнут у средину торте треба да изађе чист. Ако торта још није готова, вратите је у рерну и поново је проверите сваких 5 или 10 минута док не буде готова.
Оставите да се торта хлади 15 минута у шерпици на сталку.
Док се торта хлади, направите глазуру. Сипајте 1 шољу сластичарског шећера у посуду. Додајте растопљени путер, прстохват соли и 1/2 кашике ваниле. Умешајте 1-2 кашике млека или више да бисте постигли жељену конзистенцију.
Извадите торту из таве и премажите је глазуром. Торта се задржава до две недеље у фрижидеру, умотана у пластику.
Ознаке рецепта:
- Фруитцаке
- десерт
- латински
- Божић
