Јела једе / Улиана Вербитска
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: служи 2 - 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 462 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: сервира 2 - 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 462 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 47мг | 16% |
| Натријум 1312мг | 57% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 40мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилетина ло меин прави одличан ручак, вечеру или касну ноћну ужину. Ако желите гушћи сос, умутите две кашике кукурузног шкроба у сос пре додавања у вок.
Традиционално ово јело се прави од танких лоин резанци (доступно на азијским тржиштима). Шпагете или лингвини могу се заменити или по жељи можете користити и дебље резанце.
Састојци
- Пилећа прса од пола килограма (без костију, без коже)
- За Маринаду
- 2 кафене кашике соја соса
- 1 кашика пиринчаног вина (или сувог шерија)
- 1/4 кашике уља сезамовог семена
- 1 кашика кукурузног шкроба
- За умак
- 3/4 шоље пилећег презле
- 2 кашике плус 1 кашика соса од остриге
- 3/4 кашике шећера
- Остали састојци Стир-Фри
- Кинески резанци од 1/2 килограма (танки или дебели резанци су фини)
- 1 шоља шаргарепе (исецкан; око 1 шаргарепа)
- 1 (8 унце) конзервиране гљиве
- 3 кашике биљног уља (или кикирикијево уље за пржење или по потреби)
- 1 кашика белог лука (исецкан)
- 1/4 кафене кашике соли (плус још, по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Нарежите пилетину на танке траке дужине око 2 инча.
Јела једе / Улиана Вербитска
У посуду средње величине додајте лагани сојин сос, пиринчано вино или шери, сезамово уље и кукурузни шкроб. Маринирајте пилетину 20 минута.
Јела једе / Улиана Вербитска
Док се пилетина маринира, комбинујте састојке соса у посуди и оставите по страни.
Јела једе / Улиана Вербитска
Резанци кухајте у кипућој води док се не скувају ал денте (нежни, али још увек чврсти). За свеже резанце потребно је око 3 минута, а за сушене резанце потребно је 4 до 5 минута.
Јела једе / Улиана Вербитска
Оциједите, исперите хладном водом и поново је оциједите.
Јела једе / Улиана Вербитска
Мркву нарежите на танке тракице како би одговарала пилетини.
Јела једе / Улиана Вербитска
Оперите гљиве сламе под текућом водом да бисте уклонили било који „лимени“ укус. Темељно исцедите.
Јела једе / Улиана Вербитска
Загрејати 1 кашику уља на средње јакој до великој ватри. Додајте бели лук и промешајте неколико секунди док не постане ароматично.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте пилетину и мешајте док не промени боју и 80% се скува. (Ако вам треба више уља, покушајте да додате 1 кашику воде).
Јела једе / Улиана Вербитска
Извадите пилетину и очистите вок.
Јела једе / Улиана Вербитска
У вок загрејати 2 кашике уља и со. Додајте шаргарепу и шампињоне. Пржите 1 минут.
Јела једе / Улиана Вербитска
Затим додајте пилетину и резанце, мешајући да се меша са осталим састојцима.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте сос у вок, добро измешајући.
Јела једе / Улиана Вербитска
Кувајте још 2 минута. Укусите и по жељи додајте со или бибер.
Јела једе / Улиана Вербитска
Послужите топло и уживајте!
Јела једе / Улиана Вербитска
Савет
- Најлакше је пилетину исећи на тракице ако је пилетина мало смрзнута.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- ентрее
- азијски
- породична вечера
